18/05/2024
12 C
Serres

Viral ξανά ο Πετρετζίκης: Είπε το μυστικό για τέλειο κουρκούτι και τραγανό μπακαλιάρο σκορδαλιά για την 25η Μαρτίου

Array

Μια ανάσα από την 25η Μαρτίου, ο Άκης Πετρετζίκης αποκάλυψε όλα τα μυστικά για τον τέλειο μπακαλιάρο σκορδαλιά.

Συστατικά

  • 1,5 κιλό μπακαλιάρο, υγράλατο φιλέτο χωρίς κόκκαλο
  • 200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., για πανάρισμα
  • σπορέλαιο, για τηγάνισμα
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • κουρκούτι
  • σκορδαλιά
  • πατάτες τηγανητές

Μέθοδος Εκτέλεσης

BMW x2 ix2 web banner mathe perissotera 1

  1. Ξαλμυρίζουμε τον μπακαλιάρο μας.
  2. Στραγγίζουμε καλά το ψάρι μας και το στεγνώνουμε καλά με χαρτί κουζίνας ώστε να είναι στεγνό και να πιάσει καλά το κουρκούτι επάνω του.
  3. Φτιάχνουμε το κουρκούτι μας.
  4. Κόβουμε το μπακαλιάρο μας σε μικρές μερίδες, ίσες σε μέγεθος και πάχος ώστε να τηγανιστούν ομοιόμορφα.
  5. Βάζουμε ένα βαθύ τηγάνι με πολύ σπορέλαιο στη φωτιά μέχρι το λάδι να φτάσει τους 180ο C.
  6. Βάζουμε 200 γρ. αλεύρι σε ένα ταψί. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.
  7. Το κάθε κομμάτι το βουτάμε μέσα στο ταψί με το αλεύρι γιατί με αυτό το τρόπο θα κολλήσει καλύτερα το κουρκούτι στο ψάρι μας.
  8. Τινάζουμε το κάθε κομμάτι να φύγει το επιπλέον αλεύρι και μετά το βουτάμε στο μπολ μας με το κουρκούτι.
  9. Τινάζουμε το παραπανίσιο κουρκούτι και τηγανίζουμε μέχρι να χρυσαφίσουν τα κομμάτια γυρίζοντάς τα αν χρειαστεί.
  10. Τον μπακαλιάρο δεν τον ρίχνουμε απότομα στο καυτό λάδι. Πρώτα βάζουμε το μισό ψάρι και μόλις φουσκώσει λίγο το κουρκούτι τότε ρίχνουμε και το άλλο μισό μέσα στο τηγάνι.
  11. Όταν τηγανίσουμε σωστά τον μπακαλιάρο μας και γίνει τραγανός, αφαιρούμε σε ένα ταψί με απορροφητικό χαρτί.
  12. Σερβίρουμε με πατάτες τηγανητές και σκορδαλιά, όλο σε λαδόκολλα για πιο αυθεντικό ύφος.

Viral ξανά ο Άκης: Όλες φέτος την Σαρακοστή φτιάχνουν τα νηστίσιμα μπιφτέκια του, νομίζεις ότι τρως κρέας


Πηγή:enimerotiko

Ακολουθήστε το e-vima.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις


ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ.

 

Το πώς κινεί το κεφάλι της μια γυναίκα δείχνει αν είναι ψυχοπαθής

Μια απλή κίνηση ή έλλειψη κίνησης του κεφαλιού θα μπορούσε να είναι σημάδι ψυχοπάθειας σε μια γυναίκα. Σε μια νέα μελέτη, ερευνητές στο Τμήμα Ψυχολογίας...

Άγγελος Παπαδημητρίου: «Δεν με αφορά ο θάνατος»

«Είμαι σε μεγάλες φόρμες». Ο Άγγελος Παπαδημητρίου βρέθηκε καλεσμένος στην εκπομπή «Στούντιο 4» και αναφέρθηκε στην καριέρα του και στη σχέση που έχει με τον...

Κώστας Καραμανλής: Πράξη η αντικατάσταση αντλιοστασίων άρδευσης στο ΤΟΕΒ Ψυχικού – Πεθελινού!

Ένα αίτημα ετών σήμερα γίνεται πράξη, με την παράδοση προς χρήση του σύγχρονου συστήματος που αναβαθμίζει αποφασιστικά το αρδευτικό και αποστραγγιστικό δίκτυο του ΓΟΕΒ...

Ένα αλλιώτικο ψωμί με ρύζι

Μια από τις πολύτιμες συνταγές της Εύης Βουτσινά είναι αυτό το ιδιαίτερο ψωμί που περιέχει και μια δόση αρωματικό ρύζι μπασμάτι στη ζύμη του. 20'...

Διαβάστε επίσης

Δείτε επίσης.

 

ΔΕΥΑΣ – Άλλαξε απόφαση η Δέσποινα Χατζηγαβριήλ – 1745 ευρώ η Αντιμισθία!

Στις 23 Ιανουαρίου είχαμε την πρώτη συνεδρίαση του Διοικητικού Συμβουλίου της Δημοτικής Επιχείρησης Ύδρευσης-Αποχέτευσης Σερρών (ΔΕΥΑΣ) με την νέα του σύνθεση και μέσω της...

Γρηγόρης Ζαροτιάδης: Καταθέτω ΠΡΟΤΑΣΗ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΔΙΩΚΟΜΕΝΟΥΣ ΦΟΙΤΗΤΕΣ /ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΑΚΟΥΣ ΤΩΝ ΗΠΑ

Οι διώξεις μελών της κοινότητας πανεπιστημίων στις Ηνωμένες Πολιτείες Αμερικής - φοιτητές, ερευνητές και καθηγητές - αποδεικνύουν αφενός το πόσο "επικίνδυνοι" μπορούν να γίνουν...

Νομαρχιακή Επιτροπή του ΣΥΡΙΖΑ-ΠΣ Σερρών στις Σέρρες ο Γιώργος Τσίπρας

Σήμερα Σάββατο θα γίνει η περιοδεία του υποψήφιου Ευρωβουλευτού ΣΥΡΙΖΑ Προοδευτική Συμμαχία Γιώργου Τσίπρα Το απόγευμα ο κ. Τσίπρας θα δώσει συνέντευξη τύπου στα γραφεία...

Συνέχισε να διαβάζεις