29/03/2024
11.9 C
Serres

Νόστιμη και εύκολη σπανακόπιτα από τη λαγάνα που περίσσεψε

Αν μετά το μεσημεριανό γεύμα σάς περισσέψει λαγάνα προς Θεού μην την πετάξετε καθώς μπορείτε να φτιάξετε μια πολύ νόστιμη και εύκολη διαφορετική σπανακόπιτα για εσάς και την οικογένειά σας.

Άλλωστε, είναι κρίμα να μην αξιοποιούμε ό,τι δεν καταναλώνουμε καθώς ζωή είναι ακριβή και η οικιακή οικονομία πιο απαραίτητη από ποτέ.

Υλικά για τη γέμιση στη σπανακόπιτα

  • 3 φλιτζάνια φρέσκο σπανάκι χοντροκομμένο.
  • 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα.
  • αλάτι,
  • πιπέρι.

Για τη ζύμη

  • 1 φακελάκι ξερή μαγιά.
  • 1 κουτ.γλυκ. αλάτι θαλασσινό χοντρό.
  • 1 κουτ.γλυκ. ζάχαρη.
  • 6 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις.
  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο.
  • 1 φλιτζάνι κρασί γλυκό Σάμου.
  • 1 κουτ.γλυκ. σπόρους γλυκάνισου.
  • 2 κουτ.γλυκ. σουσάμι

Εκτέλεση της σπανακόπιτας με λαγάνα

Τοποθετείτε σε ένα μικρό κατσαρολάκι 1 φλιτζάνι νερό και το γλυκάνισο και τα βράζετε για 5 λεπτά σε δυνατή φωτιά. Σουρώνετε το μείγμα και το αφήνετε να κρυώσει λίγο, ενώ πετάτε το γλυκάνισο.

Κοσκινίζετε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ και ρίχνετε μέσα τη μαγιά και τη ζάχαρη. Δημιουργείτε μέσα στο αλεύρι μια λακκούβα στη μέση και πρόσθετε το ελαιόλαδο και το κρασί. Αρχίζετε να ζυμώνετε το μείγμα προσθέτοντας ταυτόχρονα λίγο – λίγο 1 φλιτζάνι χλιαρό νερό μέχρι η ζύμη να μην κολλάει στο χέρι σας και να ξεκολλάει από τα τοιχώματα του μπολ. Προσθέτετε το αλάτι και ζυμώνετε πάλι.

Τοποθετείτε τη ζύμη στον πάγκο εργασίας και τη ζυμώνετε δυνατά για 5 – 6 λεπτά. Βάζετε πάλι τη ζύμη στο μπολ, τη σκεπάζετε με μια βαμβακερή πετσέτα και την αφήνετε σε ζεστό περιβάλλον μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο, περίπου 45 λεπτά με 1 ώρα.

procredit bank serres epimelitirio

Πώς θα φτιάξετε τη γέμιση της λαγάνας

Σύμφωνα με τη συνταγή της Μυρσίνης Λαμπράκη σε ένα τηγάνι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε τα κρεμμυδάκια για 2 λεπτά. Προσθέτετε το σπανάκι, αλάτι και πιπέρι και σοτάρετε για ακόμα 12 λεπτά. Μόλις το σπανάκι απορροφήσει τα υγρά του το αποσύρετε από τη φωτιά και το αφήνετε να κρυώσει.

Μόλις η ζύμη διπλασιαστεί σε όγκο, τη χωρίζετε σε 4 μέρη. Σχηματίζετε με τα χέρια σας το κάθε κομμάτι ξεχωριστά σε σχήμα λαγάνας, με πάχος όχι μεγαλύτερο από 2 – 3 εκ. Τοποθετείτε τα δύο κομμάτια σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί και απλώνετε στην επιφάνειά τους την γέμιση, μισή σε κάθε κομμάτι. Σκεπάζετε τις λαγάνες με τους άλλους δύο δίσκους και πιέζετε με τα δάχτυλά σας ώστε να κλείσουν καλά και τις αφήνετε να φουσκώσουν για 20 λεπτά.

Μόλις, τις ραντίζετε με λίγο νερό και τις πασπαλίζετε με το σουσάμι και τις ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς στις αντιστάσεις, στην τελευταία σχάρα για περίπου 45 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές.

*Tip: Αν δεν έχει περισσέψει αρκετή λαγάνα ώστε να ετοιμάσετε τη σπανακόπιτα κάλλιστα μπορείτε να ετοιμάσετε λαχταριστά σάντουιτς για τα παιδιά αλλά και για εσάς προσθέτοντας τα υλικά της αρεσκείας σας.

Πηγή:fumara

Ακολουθήστε το e-vima.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις


ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ.

 

Αυτά τα ζώδια πιστεύουν σε θεωρίες συνωμοσίας

Κανένας δεν μπορεί να τους πείσει ότι τα πράγματα είναι έτσι όπως… φαίνονται Αυτά τα ζώδια πιστεύουν σε θεωρίες συνωμοσίας Μπορεί ως άνθρωποι να είναι ανοιχτόμυαλοι,...

Arnold Schwarzenegger: Αποκάλυψε ότι έβαλε βηματοδότη – “Έγινα λίγο παραπάνω μηχανή”

Σε τρεις επεμβάσεις ανοιχτής καρδιάς υποβλήθηκε ο Arnold Schwarzenegger, όπως αποκάλυψε ο ίδιος, πριν του τοποθετηθεί βηματοδότης. Το μήνυμά του σε όσους αντιμετωπίζουν προβλήματα...

Γρηγόρης Αρναούτογλου για Γιάννη Πλούταρχο: «Δεν θέλω να έρθει στην εκπομπή μου, δεν...

Το παράπονό του για τον Γιάννη Πλούταρχο εξέφρασε ο Γρηγόρης Αρναούτογλου σήμερα (28/3), κατά την διάρκεια συζήτησης που είχε με τους συνεργάτες του, στην...

Βάσω Γουλιελμάκη: «Κάθε πρωί θα φτιαχτώ, θα κοιταχτώ στον καθρέφτη και θα πω...

«Δεν απολαμβάνω τη μοναχικότητά μου». Η Βάσω Γουλιελμάκη μίλησε για τη ζωή της, για την κόρη της όταν έφυγε για σπουδές, αλλά και για την...

Διαβάστε επίσης

Δείτε επίσης.

 

Γαία Μερκούρη: «Χάσιμο χρόνου το να σπουδάζεις. Εγώ έχω το προφίλ μου, θέλω να περνάμε καλά»

Η Γαία Μερκούρη σε συνέντευξή της στο περιοδικό Marie Claire, αναφέρθηκε στο πώς βλέπει τη ζωή ως μοντέλο και δημιουργός περιεχομένου. Το ευχάριστο προφίλ της...

Πέτρος Κόκκαλης για Δήμητρα Ματσούκα: «Αν ο χρόνος γυρνούσε πίσω, θα επιθυμούσα να είχαμε κάνει παιδί»

Ο Πέτρος Κόκκαλης παραχώρησε μια αποκαλυπτική συνέντευξη στην Έλενα Παπαβασιλείου και στην εκπομπή EQ μέσα από την τηλεοπτική συχνότητα του Action 24. Ο ευρωβουλευτής των...

Θεσσαλονίκη: 19χρονος έπεσε από τον τρίτο όροφο πολυκατοικίας και νοσηλεύεται σε σοβαρή κατάσταση

Ο νεαρός φέρει πολλαπλά κατάγματα στο σώμα του - Η αστυνομία διεξάγει έρευνα για το συμβάν Από μπαλκόνι διαμερίσματος τρίτου ορόφου πολυκατοικίας επί της λεωφόρου Βασιλίσσης...

Συνέχισε να διαβάζεις