28/03/2024
21.9 C
Serres

Κορμός σοκολάτας με καραμελωμένα φουντούκια από τον Άκη

 Ένα γλυκό με πολλά ονόματα όπως μωσαϊκό, σαλάμι ή δούκισσα, με καραμελωμένα φουντούκια! Τέλειο!

Μέθοδος Εκτέλεσης

Για το 1ο μείγμα 

  • Σε ένα μπολ, βάζουμε τη σοκολάτα σπασμένη σε κομμάτια και την κρέμα γάλακτος. 
  • Σκεπάζουμε με μία μεμβράνη και βάζουμε στα μικροκύματα για 1- 1 ½ λεπτό στα 800 watt. 
  • Ανακατεύουμε την κρέμα μαζί με τη σοκολάτα μέχρι να γίνει μία ωραία πηχτή γκανάς σοκολάτας και αφήνουμε στην άκρη μέχρι να κρυώσει καλά για περίπου 10-30 λεπτά (για να μπορέσουμε να τυλίξουμε το μωσαϊκό μας και να μην λιώσει το βούτυρο). 

Για το 2ο μείγμα 

  • Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι αρχίζουμε και προσθέτουμε τη ζάχαρη σιγά σιγά σε δόσεις. Βάζουμε στην αρχή 20 γρ. και μόλις λιώσει ρίχνουμε άλλα 20 γρ. και ακολουθούμε αυτή τη διαδικασία μέχρι να τελειώσει όλη η ποσότητα της ζάχαρης. 
  • Με το που λιώσει και η τελευταία δόση της ζάχαρης, ρίχνουμε μέσα τα καβουρδισμένα φουντούκια μας, ανακατεύουμε να πάει παντού η ζάχαρη και ρίχνουμε γρήγορα σε ένα άλλο αντικολλητικό ταψάκι. Προσέχουμε να μην ακουμπήσουμε το μείγμα γιατί καίει πολύ. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν και τα φουντούκια μας. 

Για το 3ο μείγμα 

  • Στον κάδο του μίξερ, ρίχνουμε την άχνη ζάχαρη, το κακάο, το βούτυρο και ανακατεύουμε καλά. 
  • Μέσα στο μπολ με τη βουτυρόκρεμα, ρίχνουμε τη γκανάς που ετοιμάσαμε πριν και τα μπισκότα αφού τα σπάσουμε στη μέση (χωρίς να τα κομματιάσουμε) και ρίχνουμε και το κονιάκ μας. 
  • Σε ένα μούλτι, ρίχνουμε μέσα τα καραμελωμένα φουντούκια και τα χτυπάμε μέχρι να σπάσουν sσε μεγάλα κομμάτια. Δεν θέλουμε να γίνουν τρίμμα. 
  • Ρίχνουμε στο μπολ με το μείγμα μας, τα φουντούκια και ανακατεύουμε απαλά. 
  • Απλώνουμε το μείγμα μας κατά μήκος σε μία λαδόκολλα. 
  • Αρχίζουμε να τυλίγουμε το μωσαϊκό μας προσπαθώντας να φτιάξουμε ένα σαλάμι. 
  • Στη μέση του ρολού μας βάζουμε μία μεμβράνη για να μείνει το μείγμα μας ισομεγέθες.
  • Με το που τυλίξουμε πολύ καλά, τυλίγουμε και τις άκρες σαν καραμέλα.
  • Παίρνουμε άλλη μία μεμβράνη και τυλίγουμε. 
  • Βάζουμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 2 ώρες. 

Διαβάστε επίσης άλλη συνταγή από τον Άκη:

Ακολουθήστε το e-vima.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις


ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ.

 

Γιατί το γάλα για παιδιά είναι τόσο δημοφιλές παγκοσμίως; Η σύγκριση με το...

Πολλοί αμφιβάλλουν για την ποιότητά του Η Αμερικανική Ακαδημία Παιδιατρικής δημοσίευσε την Παρασκευή μια κλινική έκθεση στην οποία διαπιστώνεται ότι δεν υπάρχουν διατροφικά οφέλη από τις...

Emilia Vodos: Γεννήθηκα με 68 τοις εκατό αναπηρία στο αίμα, μου έλεγαν «θα...

Η πρώην παίκτρια του My Style Rocks περιέγραψε το σοβαρό πρόβλημα με την υγεία της - Θα το έχω για πάντα, δεν υπάρχει λύση,...

Μέγκι Ντρίο: Έδωσα 50 ευρώ σε οδηγό ταξί για να παρακολουθήσει τον σύντροφό...

Του είπα «ακολούθησε αυτή την πινακίδα» πρόσθεσε η πρώην παίκτρια του GNTM Τη Μέγκι Ντρίο συνάντησαν οι κάμερες των τηλεοπτικών εκπομπών σε εκδήλωση, το βράδυ της Τετάρτης 27...

Σοφία Χατζηπαντελή: Πόζαρε άβαφη στο Instagram

Δείτε το στιγμιότυπο που δημοσίευσε το μοντέλο  Εντελώς φυσική εμφανίστηκε στο Instagram η Σοφία Χατζηπαντελή. Το μοντέλο που βρίσκεται αυτή την περίοδο στην Αμερική, αφού ολοκλήρωσε τις...

Διαβάστε επίσης

Δείτε επίσης.

 

Λάρισα: Με βίασε όταν ήμουν 11 ετών στην καρότσα του αγροτικού, λέει η 21χρονη που κατήγγειλε μεγαλογαιοκτήμονα

Με βίαζε σε ξενοδοχείο του Βόλου και κανείς δεν ρωτούσε για ταυτότητα, δήλωσε η κοπέλα Συνεχίζονται οι αποκαλύψεις για την υπόθεση μιας 21χρονης σήμερα γυναίκας...

Δίδαξαν ήθος: Οι φίλαθλοι του Καζακστάν καθάρισαν την εξέδρα τους στην OPAP Arena

Θέλοντας να τιμήσουν τις παραδόσεις τους και την Εθνική τους ομάδα, οι φίλαθλοι του Καζακστάν προχώρησαν σε μια κίνηση που δε συναντάμε εύκολα στα...

«ΑΝΤΙΓΟΝΗ» του Σοφοκλή από το ΔΗΠΕΘΕ Σερρών

Από τη ΚΕΝΤΡΙΚΗ – ΕΦΗΒΙΚΗ ΣΚΗΝΗ ΔΗ.ΠΕ.ΘΕ. ΣΕΡΡΩΝ η παράσταση «ΑΝΤΙΓΟΝΗ» του Σοφοκλή Μετάφραση: Νίκος ΠαναγιωτόπουλοςΣκηνοθεσία: Παντελής Παπαδόπουλος Πρεμιέρα: 30 & 31 Μαρτίου 2024 | Ώρα: 21:00 Κεντρική...

Συνέχισε να διαβάζεις