28/03/2024
12.6 C
Serres

Αν βάλετε μαγειρική σόδα στα μελομακάρονα και δείτε το αποτέλεσμα θα τα τρώτε όλο τον χρόνο!

Αν βάλετε μαγειρική σόδα στα μελομακάρονα και δείτε το αποτέλεσμα θα τα τρώτε όλο τον χρόνο!

Μια υπέροχη παραδοσιακή συνταγή για τα παραδοσιακά μελομακάρονα με αλεύρι.

Ζύμη

  • 80 γρ. βούτυρο, σε κομμάτια
  • 200 γρ. ηλιέλαιο
  • 80-100 γρ. ζάχαρη
  • 1 πορτοκάλι χυμό και φλούδα (ακέρωτη)
  • 50 γρ. κονιάκ
  • 1/2 κ.γ. κανέλα
  • 1/4 κ.γ. γαρίφαλα
  • 500 γρ. αλεύρι γ.ο.χ
  • 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • 1 κ.γ. μαγειρική σόδα

Σιρόπι

procredit bank serres epimelitirio

  • 400 γρ. ζάχαρη
  • 400 γρ. νερό
  • 400 γρ. μέλι θυμαρίσιο
  • 1/2 πορτοκάλι, μόνο τη φλούδα (ακέρωτη)
  • 1/2 λεμόνι, μόνο τη φλούδα (ακέρωτη)
  • 1 ξυλάκι κανέλας
  • Γαρνίρισμα
  • 70-100 γρ. καρύδια

Εκτέλεση

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180ºC.

Kαλύψτε δύο ταψιά φούρνου με αντικολλητικό χαρτί και κρατήστε στην άκρη.


Βάλτε στον κάδο το βούτυρο, το ηλιέλαιο, τη ζάχαρη, το χυμό, το κονιάκ, την κανέλα, τα γαρίφαλα, τη φλούδα πορτοκαλιού, τη φλούδα λεμονιού και αλέστε 1 λεπτό/ταχύτητα 6.

Προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και αναμείξτε για 10 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5.

Ζυμώστε 2 λεπτά/ταχύτητα στάχυ.

Αν η ζύμη είναι ακόμη πολύ σφικτή προσθέστε λίγο χυμό ή νερό.


Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα δοχείο και αφήστε τη για τουλάχιστον μισή ώρα να ξεκουραστεί.

Κόψτε τη ζύμη σε κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού και πλάστε κάθε κομμάτι σε οβάλ μελομακάρονο.

Τοποθετήστε τα στα ταψιά, σε απόσταση 2-3 εκ.

το ένα από το άλλο, και κάντε ένα σχέδιο στην επιφάνεια του κάθε μελομακάρονου με ένα πιρούνι.

Αυτό βοηθάει να απορροφήσουν σωστά το σιρόπι.

Ψήστε τα μελομακάρονα στο φούρνο για περίπου 18-20 λεπτά στους 180ºC.

Αφήστε τα να κρυώσουν καλά σε σχάρα και εν τω μεταξύ ετοιμάστε το σιρόπι.

Σιρόπι

Βάλτε στον κάδο όλα τα υλικά και βράστε 5 λεπτά/110ºC/ταχύτητα 1. Βάλτε το σιρόπι σε ένα βαθύ μπολ και αφήστε να κρυώσει ελαφρώς.

Βουτήξτε κάθε μελομακάρονο στο σιρόπι για περίπου 40» και στη συνέχεια τοποθετήστε τα σε μεγάλη πιατέλα.

Αλέστε τα καρύδια για 5 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 8 και πασπαλίστε τα σιροπιασμένα μελομακάρονα στην πιατέλα.

Διαβάστε επίσης:

Πηγή:fumara

Ακολουθήστε το e-vima.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις


ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ.

 

Βολιώτης «έκλeψε» τη νύφη από την εκκλησία την ώρα του γάμου και την...

Την Κυριακή μεσημέρι, βρισκόμαστε με μια μεγάλη παρέα στην αυλή ενός μαγαζιού, πίνοντας τσίπουρα και γελώντας. Η ιδιοκτήτρια του μαγαζιού, μια 57χρονη χήρα με δύο...

Πέτρος Κόκκαλης για Δήμητρα Ματσούκα: «Αν ο χρόνος γυρνούσε πίσω, θα επιθυμούσα να...

Ο Πέτρος Κόκκαλης παραχώρησε μια αποκαλυπτική συνέντευξη στην Έλενα Παπαβασιλείου και στην εκπομπή EQ μέσα από την τηλεοπτική συχνότητα του Action 24. Ο ευρωβουλευτής των...

Θεσσαλονίκη: Συνέλαβαν κωφάλαλη για κλοπή ελαιόλαδου – Δεν έβισκαν διερμηνέα στο δικαστήριο

Μια 27χρονη κωφάλαλη συνέλαβε η Αστυνομία στη Θεσσαλονίκη, για κλοπή ελαιόλαδου από σούπερ μάρκετ, ωστόσο η απολογία της στο δικαστήριο όπου οδηγήθηκε, αποδείχθηκε δύσκολη...

Αντίνοος Αλμπάνης: Φλερτάρω ασύστολα, ακόμα κι εκεί που δεν χρειάζεται

Χρησιμοποιώ το φλερτ σαν έναν τρόπο επικοινωνίας, καλλιεργώ προσδοκίες σε ανθρώπους που δεν είναι αυτές που επιθυμώ όμως, πρόσθεσε Ο Αντίνοος Αλμπάνης μίλησε για την...

Διαβάστε επίσης

Δείτε επίσης.

 

Το κόλπο που διώχνει το στρες σε 10′

Δοκιμάστε μια απλή τεχνική διαλογισμού που ηρεμεί το νου από τις αδιάκοπες σκέψεις και επιτυγχάνει ψυχική γαλήνη. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα κερί Με...

Παγκόσμια Ημέρα Γιαγιάς: Ένα πρόσωπο αγαπημένο, το θεμέλιο της οικογένειας

28η Μαρτίου είναι η παγκόσμια ημέρα της γιαγιάς Της γυναίκας που μεγαλώνει τουλάχιστον 2 γενεές και φροντίζει για όλους στην οικογένεια Η σημερινή ημέρα είναι...

Επıχειρηματίας, φίλος του Χάρι και της Μέγκαν: «Λuπάμαι που η Κέιτ έχει καpκiνο αλλά το παλάτı είπε ψέματα»

Τη στιγμή που ακόμα η Μεγάλη Βρετανία προσπαθεί να συνέλθει από το σοκ της ανακοίνωσης της αρρώστιας της αγαπημένης πριγκίπισσας Κέιτ, τα σενάρια δίνουν...

Συνέχισε να διαβάζεις