Ψαροκεφτέδες από τον Άκη

Φτιάξτε τα πιο νόστιμα κεφτεδάκια από μπακαλιάρο! Συνοδεύστε με μαγιονέζα για ένα τέλειο ορεκτικό!

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα.
  • Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και βάζουμε 3 κ.σ. ελαιόλαδο.
  • Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα βάζουμε στο τηγάνι.
  • Προσθέτουμε το θυμάρι, τη ρίγανη, αλάτι, πιπέρι και σοτάρουμε 8-10 λεπτά σε μέτρια φωτιά για να καραμελώσουν.
  • Κόβουμε τον μπακαλιάρο σε πολύ μικρά κυβάκια και τα βάζουμε σε ένα μπολ. Εναλλακτικά τα χτυπάμε στο μούλτι μέχρι να γίνουν πολύ μικρά κομμάτια.
  • Προσθέτουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, το ξύσμα και τον χυμό από το λεμόνι, τον δυόσμο ψιλοκομμένο και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
  • Βάζουμε το ψωμί, το κρεμμύδι και ανακατεύουμε. Πλάθουμε σε 13-15 κεφτέδες.
  • Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και βάζουμε 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο.
  • Βάζουμε τους κεφτέδες στο τηγάνι και ψήνουμε 2-3 λεπτά και από τις δύο πλευρές για να πάρουν χρώμα.
  • Μεταφέρουμε σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε για 10-15 λεπτά.

Για τη σάλτσα

  • Σε ένα μπολ βάζουμε τη μαγιονέζα, το ξύσμα και τον χυμό από το λάιμ, την κέτσαπ, αλάτι, πιπέρι, την πιπεριά τσίλι ψιλοκομμένη και ανακατεύουμε.
  • Σερβίρουμε σε φέτες από λεμόνι, δυόσμο και ρίγανη.

Συστατικά

  • 1 κρεμμύδι
  • 1 σκ. σκόρδο
  • 8-9 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. θυμάρι
  • 1 κ.γ. ρίγανη
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 300 γρ. μπακαλιάρο, φιλέτο
  • ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
  • 1 κ.γ. χυμό λεμονιού
  • 1/4 ματσάκι δυόσμο
  • 100 γρ. ψωμί τριμμένο

Για τη σάλτσα

  • 250 γρ. σπιτική μαγιονέζα
  • ξύσμα λάιμ, από 1 λάιμ
  • χυμό λάιμ, από 1 λάιμ
  • 1 σπιτική κέτσαπ
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 1 πιπεριά τσίλι

Για το σερβίρισμα

  • 1 λεμόνι, σε φέτες
  • δυόσμο
  • ρίγανη

Διαβάστε επίσης άλλη συνταγή από τον Άκη: