24/02/2024
21.4 C
Serres

Γλυκά παξιμαδάκια χωρίς γλουτένη με μέλι και χουρμάδες

Η βασική τροφή των Βεδουίνων, οι χουρμάδες απογειώνουν τα νόστιμα αυτά παξιμαδάκια, που συνοδεύουν ιδανικά μία κούπα αχνιστό τσάι, αλλά και τον κλασικό ελληνικό καφέ.

Η συνταγή είναι κατάλληλη για άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη.

Συνολικός Χρόνος: 1:30′

Υλικά

150γρ. ζάχαρη
ξύσμα από 1 λεμόνι
3 αβγά βιολογικά, μεγάλα
2 κουτ. σούπας χυμό λεμόνι
2 κουτ. σούπας μέλι
1 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
330γρ. μίγμα αλεύρων χωρίς γλουτένη
100γρ. αλεύρι αμυγδάλου, ή άμυλο πατάτας
1 κουτ. γλυκού σόδα, χωρίς γλουτένη
λίγο αλάτι
140γρ. αμύγδαλα καβουρδισμένα και χοντροκομμένα
250γρ. χουρμάδες ψιλοκομμένοι


Διαδικασία

Βήμα 1

Σε ένα μπολ βάζετε τη ζάχαρη και το ξύσμα, ανακατεύετε και τα αφήνετε στην άκρη για 30 λεπτά, να ενωθούν τα αρώματα.

Στη συνέχεια προσθέτετε τα αβγά, το χυμό λεμονιού, το μέλι και τη βανίλια και ανακατεύετε πολύ καλά, μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.


Βήμα 2

Σε ένα άλλο, μεγάλο μπολ ανακατεύετε το μίγμα άλευρων, το αλεύρι αμυγδάλου (ή το άμυλο πατάτας), τη σόδα και το αλάτι.

Προσθέτετε το μίγμα των αβγών και ανακατεύετε καλά.

Βήμα 3


Ρίχνετε στο μίγμα τα αμύγδαλα και τους χουρμάδες και συνεχίζετε το ανακάτεμα, μέχρι να γίνει μια ζύμη που να κολλάει αρκετά.

Βήμα 4

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 175 βαθμούς. Χωρίζετε τη ζύμη σε 2 κομμάτια και με βρεγμένα χέρια την πλάθετε σε 2 ομοιόμορφα μπαστούνια, δημιουργώντας μια καμπύλη από πάνω.

Βήμα 5

Ψήνετε για 20 λεπτά, μέχρι να σταθεροποιηθεί η ζύμη. Βγάζετε τα μπαστούνια από το φούρνο και τα αφήνετε να κρυώσουν πολύ καλά.

Βήμα 6

Χαμηλώνετε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 140 βαθμούς.

Με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόβετε τα μπαστούνια σε φέτες πάχους περίπου 1 – 1,5εκ. και τα βάζετε στον φούρνο για περίπου 20 – 25 λεπτά, μέχρι να γίνουν τα παξιμαδάκια τραγανά.

Tips

  • Εάν τα παξιμαδάκια παραμείνουν μαλακά μετά τα 25 λεπτά τα βάζετε ξανά στον φούρνο στους 120 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά ακόμη.
  • Εάν δεν προμηθευτείτε κάποιο έτοιμο μίγμα άλευρων για γλυκά, μπορείτε να το φτιάξετε μόνοι σας, αναμιγνύοντας 3 είδη: 200γρ. ρυζάλευρο καστανό, 100γρ. ρυζάλευρο λευκό και 100γρ. ταπιόκα.

Συνταγή για εύκολα σπανακοπιτάκια -Μπαίνουν στον φούρνο για 25 λεπτά και είναι έτοιμα

Συνεχίζεται η συνεργασία Δήμου Σερρών και ΚΡΙ ΚΡΙ και το 2024

Πηγή:olivemagazine

Ακολουθήστε το e-vima.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις


ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ.

 

Η τραγωδία ενός νέου πατέρα: Το βίντεο που θα βάλει σε σκέψεις όλον...

Ένα βίντεο που θα σας ραγίσει την καρδιά έχει κάνει τον γύρο του κόσμου τις τελευταίες μέρες.  Ο λόγος για τον τραγικό πατέρα και μουσικό...

Απόψε η Πανσέληνος Φεβρουαρίου -Γιατί ονομάζεται «Φεγγάρι του Χιονιού», τι ιδιαίτερο θα έχει

Απόψε, Σάββατο 24 Φεβρουαρίου, θα φωτίσει τον ουρανό η Πανσέληνος Φεβρουαρίου, που ονομάζεται και «Φεγγάρι του Χιονιού». H «Πανσέληνος του Χιονιού» θα απέχει σχεδόν 405.000...

Toυ έσωσε τη ζωή και αυτό τον αγάπησε και δεν ήθελε να φύγει...

Ο Darius εντόπισε ένα μικρό ελαφάκι που κούτσαινε και δεν μπορούσε να ακολουθήσει την οικογένειά του. Το μωρό που πάλευε να προλάβει τη μητέρα του,...

Δισεκατομμυριούχος αναπολεί την εποχή που ήταν φτωχός και ευτυχισμένος

Λένε πως τα χρήματα δεν φέρνουν την ευτυχία, αν και κάνουν τη δυστυχία ευκολότερη. Μόνο που ένας δισεκατομμυριούχος αναπολεί με νοσταλγία τις εποχές που έβγαζε...

Διαβάστε επίσης

Δείτε επίσης.

 

Κωνσταντίνα Μιχαήλ: Είμαι γλεντζού και ρομαντική με τον σύντροφό μου

Μέσα από την περιγραφή της παράστασης «Σεβάς Χανούμ», την οποία ανεβάζει στη Θεσσαλονίκη, η Κωνσταντίνα Μιχαήλ μίλησε στην εκπομπή «Πάμε Δανάη» τόσο για την...

Ελένη Φιλίνη για τους γάμους των ομόφυλων: «Η οικογένεια χρειάζεται την αληθινή μητέρα και πατέρα»

Με αφορμή τον γάμο του Στέφανου Κασσελάκη στη Νέα Υόρκη η Ελένη Φιλίνη προχώρησε σε δηλώσεις Κύριο θέμα συζήτησης τον τελευταίο καιρό, τόσο σε κοινωνικό...

Καλομοίρα: «Βροχή» τα αρνητικά σχόλια σε νέα της ανάρτηση -«Γιατί κορίτσι μου έχασες τη φυσική σου ομορφιά;»

Πληθώρα αρνητικών σχολίων συγκέντρωσε νέα ανάρτηση της Καλομοίρας στον προσωπικό της λογαριασμό στο Instagram, με την τραγουδίστρια να καταγράφεται να τραγουδά το νέο της...

Συνέχισε να διαβάζεις