28/03/2024
21.9 C
Serres

Κουνουπίδι γύρος σε πίτα: Το vegan νηστίσιμο σουβλάκι

Αυτό το τυλιχτό σουβλάκι με κουνουπίδι και σάλτσα ψητής ντομάτας το απολαμβάνουμε χωρίς καθόλου τύψεις, είτε νηστεύουμε, είτε αποφεύγουμε να καταναλώνουμε κρέας.

Υλικά
Μερίδες: 4


Για τον γύρο κουνουπιδιού


1 κουτ. γλυκού καπνιστή πάπρικα
1 κουτ. γλυκού πιπέρι καγιέν
1 κουτ. γλυκού ρίγανη


3/4 κουτ. γλυκού αποξηραμένο σκόρδο
3/4 κουτ. γλυκού αποξηραμένο κρεμμύδι
1 μέτριο κουνουπίδι
4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

procredit bank serres epimelitirio


Για την ψητή σάλτσα ντομάτας- σκόρδου


20 ντοματίνια
6 σκελίδες σκόρδο
2-3 κουτ. σούπας ε.π. ελαιόλαδο


1 κουτ. γλυκού βαλσαμικό ξίδι
½ κουτ. γλυκού πάπρικα
1/4 κουτ. γλυκού μπούκοβο, προαιρετικά


Για τις πίτες και το σερβίρισμα


215 γρ. αλεύρι
4 γρ. μαγιά
130 ml χλιαρό νερό



½ κουτ. γλυκού ζάχαρη
1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
αγγούρι


κρεμμύδι
μουστάρδα
μαϊντανό

Διαδικασία


Βήμα 1


Γύρος: Στον πολυκόφτη αλέθουμε όλα τα μπαχαρικά, μαζί με αλάτι και πιπέρι. Κόβουμε το κουνουπίδι στη μέση και με το μαντολίνο σε λεπτές φέτες. Το βάζουμε σε ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί, ραντίζουμε με το ελαιόλαδο, τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε. Μαρινάρουμε για 20΄ και ψήνουμε στους 180οC μέχρι να μαλακώσει.


Βήμα 2


Σάλτσα ντομάτας: Σε πυρίμαχο σκεύος με καπάκι βάζουμε τα ντοματίνια και τα σκόρδα, χωρίς να τα ξεφλουδίσουμε, ραντίζουμε με ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και ψήνουμε για 25΄ στους 200οC. Κατόπιν πολτοποιούμε τις ντομάτες, τα σκόρδα αφού τα ξεφλουδίσουμε, μαζί με τα υπόλοιπα υλικά της σάλτσας.

Βήμα 3


Πίτες: Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, κάνουμε μια λακκούβα και προσθέτουμε τη μαγιά, τη ζάχαρη και το νερό. Αφήνουμε σε ζεστό σημείο για 15΄. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και αλάτι και ζυμώνουμε για 3΄ στο μίξερ. Σκεπάζουμε και τοποθετούμε τη ζύμη σε ζεστό σημείο για 45΄.

Κατόπιν χωρίζουμε τη ζύμη σε 4 ισόποσα κομμάτια και ανοίγουμε επάνω σε ελαφρώς αλευρωμένο πάγκο το κάθε ζυμάρι σε στρογγυλό, λεπτό φύλλο περίπου 2-3 εκ. Αλείφουμε κάθε πίτα με ελαιόλαδο και ψήνουμε σε ζεστό τηγάνι περίπου 2΄ από κάθε πλευρά.

Βήμα 4


Σερβίρουμε τυλίγοντας πίτες που έχουμε γεμίσει με σάλτσα, γύρο κουνουπιδιού, αγγούρι, μουστάρδα, κρεμμύδι και μαϊντανό.

Συνταγή για ανάλαφρο ελληνικό cheesecake με μέλι και γιαούρτι

Πηγή:olivemagazine

Ακολουθήστε το e-vima.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις


ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ.

 

Ξεκινά το νέο ΕΣΠΑ για τους 38 δήμους της Κεντρικής Μακεδονίας

Με την Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας να δίνει τη δυνατότητα στα συγχρηματοδοτούμενα έργα οι 38 δήμοι να υποβάλλουν προτάσεις με τον τρόπο «Μελέτη – Κατασκευή»...

9 «κρuφές» κıνήσεις που μαρτuρούν ξεκάθαρα πως αuτός που σου μıλάει δεν σε...

Εάν δεν είσαι σίγουρος  αν κάποιος σε συμπαθεί ή όχι και δεν θέλεις να στους ρωτήσεις θα σου δώσουμε κάποιες συμβουλές. Δώσε προσοχή στο τρόπο...

Ασταμάτητος ο Παλαιοχριστιανός: Έκανε κίνηση-ματ και ετοιμάζεται να φέρει τα πάνω-κάτω στην Ελλάδα

Ετοιμάζεται για την Βουλή ο “Παλαιοχριστιανός” – Θέλει να ενώσει τα χριστιανικά ιδεώδη του με την πολιτική – Κάνει συζητήσεις με πολύ γνωστό κόμμα Ο...

Αφροδίτη Γεροκωνσταντή: «Έκανα σeξ πάνω σε τζετ σκι στη θάλασσα»

Καλεσμένη στην εκπομπή του Θέμη Γεωργαντά βρέθηκε η Αφροδίτη Γεροκωνσταντή Καλεσμένη στην εκπομπή του Θέμη Γεωργαντά ήταν η Αφροδίτη Γεροκωνσταντή. Ειδικότερα, η πρώην παίκτρια του Big...

Διαβάστε επίσης

Δείτε επίσης.

 

Θαύμα Αγίας Παρασκευής: Εμφανίστηκε η Αγία – «Είμαι η Παρασκευή!»

Θαύμα Αγίας Παρασκευής: Αγία Παρασκευής: H εξομολόγηση Θαύματος Θαύμα Αγίας Παρασκευής: H εξομολόγηση Θαύματος! Αναλυτικότερα, ακολουθεί εξομολόγηση Θαύματος με την εμφάνιση της Αγίας Παρασκευής σε πιστό: Ο Παππούς αισθανόταν...

Ενημερωτική Ημερίδα για τους αγρότες τη Πέμπτη στο Βαλτερό

Η Διεύθυνση Αγροτικής Οικονομίας και Κτηνιατρικής Π.Ε. Σερρών διοργανώνει  ενημερωτική ημερίδα για την Προδημοσίευση της 1ης Πρόσκλησης της Παρέμβασης Π3-75.1 «Εγκατάσταση Γεωργών Νεαρής Ηλικίας...

Μανώλης Μαυροματάκης: «Ήθελα να κάνω ένα παιδί αλλά δεν έτυχε»

Τι είπε ο ηθοποιός για την πατρότητα; Μια αποκλειστική συνέντευξη έδωσε στην εκπομπή «Mega Καλημέρα» ο Μανώλης Μαυροματάκης. Ο ηθοποιός αποκάλυψε πως έκανε ιδιαίτερα μαθήματα σε...

Συνέχισε να διαβάζεις