28/03/2024
21.9 C
Serres

Κοτόπουλο με ελιές στην κατσαρόλα του Άκη

Δείτε εδώ πως να φτιάξετε ζουμερό μεσογειακό κοτόπουλο με ελιές στην κατσαρόλα, συνταγή του Άκη Πετρετζίκη.

Χρόνος Εκτέλεσης: 20 λεπτά

Χρόνος Ψησίματος: 40 λεπτά

Μερίδες: 8-10

procredit bank serres epimelitirio

Δυσκολία: Μετρια

Συστατικά

Για τη μαρινάδα

  • 2 σκ. σκόρδο
  • 10 γρ. τζίντζερ
  • 1 κ.γ. κύμινο
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 1 κ.σ. πάπρικα

Για το κοτόπουλο

  • 800 γρ. φιλέτο μπούτι κοτόπουλου
  • 40 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 κρεμμύδια
  • 150 γρ. ελιές, σε ροδέλες
  • 2 στικ κανέλα
  • 1 κύβο κότας
  • χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι
  • 300 γρ. νερό
  • αλάτι
  • πιπέρι

Για το σερβίρισμα

  • 80 γρ. βούτυρο
  • 300 γρ. κους κους, βρασμένο
  • 1 φρέσκο κρεμμυδάκι
  • 1/2 κ.γ. κύμινο
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • μαϊντανό

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο.
  • Κόβουμε το σκόρδο σε λεπτές φέτες και τις βάζουμε σε ένα μπολ.
  • Προσθέτουμε το τζίντζερ τριμμένο, το κύμινο, αλάτι, πιπέρι, την πάπρικα και ανακατεύουμε.
  • Κόβουμε τα φιλέτα από το κοτόπουλο στη μέση, τα βάζουμε στη μαρινάδα και ανακατεύουμε.
  • Πασπαλίζουμε με το αλεύρι για να τα πανάρουμε και τα βάζουμε στην κατσαρόλα. Σοτάρουμε για 3-4 λεπτά να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές. Αφαιρούμε και αφήνουμε στην άκρη.
  • Τοποθετούμε ξανά την κατσαρόλα στη φωτιά και βάζουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο.
  • Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες και τις βάζουμε στην κατσαρόλα.
  • Προσθέτουμε τις ελιές, τα στικ κανέλας, τον κύβο κότας, το κοτόπουλο και σβήνουμε με τον χυμό λεμονιού.
  • Βάζουμε το νερό, αλάτι, πιπέρι και καλύπτουμε την κατσαρόλα με το καπάκι. Σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για 40 λεπτά.

Για το σερβίρισμα

  • Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και βάζουμε το βούτυρο. Αφήνουμε να λιώσει και να πάρει ένα ελαφρύ καστανό χρώμα.
  • Βάζουμε το κους κους, το φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο, το κύμινο, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.
  • Σερβίρουμε το κοτόπουλο με το κους κους και μαϊντανό.

Διαβάστε επιπλέον συνταγές του Άκη:

Ακολουθήστε το e-vima.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις


ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ.

 

Μέγκι Ντρίο: Έδωσα 50 ευρώ σε οδηγό ταξί για να παρακολουθήσει τον σύντροφό...

Του είπα «ακολούθησε αυτή την πινακίδα» πρόσθεσε η πρώην παίκτρια του GNTM Τη Μέγκι Ντρίο συνάντησαν οι κάμερες των τηλεοπτικών εκπομπών σε εκδήλωση, το βράδυ της Τετάρτης 27...

Σοφία Χατζηπαντελή: Πόζαρε άβαφη στο Instagram

Δείτε το στιγμιότυπο που δημοσίευσε το μοντέλο  Εντελώς φυσική εμφανίστηκε στο Instagram η Σοφία Χατζηπαντελή. Το μοντέλο που βρίσκεται αυτή την περίοδο στην Αμερική, αφού ολοκλήρωσε τις...

Ντορέττα Παπαδημητρίου για τους γιους της: Αν δεν συμπεριφέρονται σωστά τους το λέω,...

Όταν συζητιούνται πράγματα, ενημερώνω εξ' αρχής τα παιδιά μου, γιατί δεν θέλω να μαθαίνουν πράγματα από αλλού, πρόσθεσε η ηθοποιός Η Ντορέττα Παπαδημητρίου μίλησε για τη σχέση...

Τηγάνισμα στο ίδιο λάδι; Έρευνα αποκαλύπτει τον σοβαρό κίνδυνο που εγκυμονεί για την...

Όσο λαχταριστές κι αν είναι οι τηγανητές πατάτες, θα πρέπει να δείξουμε προσοχή στην κατανάλωσή τους, ειδικά εάν το λάδι για το τηγάνισμα έχει...

Διαβάστε επίσης

Δείτε επίσης.

 

Βίκυ Μιχαλονάκου: «Ο Αλέν Ντελόν μου έστειλε αίτημα φιλίας και τον διέγραψα»

Η Βίκυ Μιχαλονάκου είναι η καταξιωμένη δημοσιογράφος, και υπήρξε η εκκεντρική παρουσιάστρια του «Ερωτοδικείου» – Μίλησε για όλα όπως την Ελίζαμπεθ Τέιλορ και τον...

Το κόλπο που διώχνει το στρες σε 10′

Δοκιμάστε μια απλή τεχνική διαλογισμού που ηρεμεί το νου από τις αδιάκοπες σκέψεις και επιτυγχάνει ψυχική γαλήνη. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα κερί Με...

Το Σωματείο των εργαζομένων στις ΔΕΥΑ λέει Όχι στο νομοσχέδιο της ΡΑΑΕΥΑ και τις συγχωνεύσεις

Η Παγκόσμια ημέρα νερού καθιερώθηκε ως ημέρα μνήμης σ’ όλη την ανθρωπότητα, διότι το νερό αποτελεί το πιο απαραίτητο συστατικό της ζωής των ανθρώπων,...

Συνέχισε να διαβάζεις