29/05/2024
16.5 C
Serres

Μελιτζάνες ψητές με σκόρδο και μυρωδικά, έτοιμες σε 30′

Array

Πάντα υπέροχη και πληθωρική, η μελιτζάνα είναι από τα καλοκαιρινά λαχανικά που έχουν πολλά πρόσωπα.

Μπορούμε να την προσθέσουμε σε ένα ωραίο κοκκινιστό, να την βουτήξουμε σε κουρκούτι και να την ξεροτηγανίσουμε, να την καψαλίσουμε για φτιάξουμε πικάντικη μελιτζανοσαλάτα, να τις κάνουμε παπουτσάκια και πόσες άλλες επιλογές.

Όλοι όσοι αγαπάμε τη μελιτζάνα ξέρουμε ότι μπορεί να απογειώσει το πιάτο μας, ακόμα και να γίνει ένα χορταστικό γεύμα μόνη της, με φρέσκια τριμμένη ντομάτα, σκόρδο και μυρωδικά.

Για του λόγου το αληθές την κάνουμε ψητή με σκόρδο και φρέσκα μυρωδικά γρήγορα και χωρίς πολύ κόπο, αφού το μυστικό κρύβεται στην προετοιμασία. Συχνά το λαχανικό μας είναι πικρό και αν θέλουμε να μάθουμε πώς ξεπικρίζουμε τις μελιτζάνες διαβάζουμε όλα τα σχετικά tips.

Αντίθετα με άλλα ψητά λαχανικά όπως τα κολοκυθάκια, οι ψητές μελιτζάνες διαρκούν λίγες μέρες στο ψυγείο χωρίς να χάσουν την υφή τους. Μπορούμε να τις σερβίρουμε ζεστές ως συνοδευτικό, ή κρύες σε μια πιατέλα με antipasti. Μπορούμε να τις ψιλοκόψουμε και να τις προσθέσουμε στις σαλάτες αλλά και στις μπρουσκέτες μας μαζί με πέστο, προσούτο ή οποιαδήποτε άλλη αγαπημένη επικάλυψη.

BMW x2 ix2 web banner mathe perissotera 1

Ας δούμε πώς να τις ετοιμάσουμε:

Κόβουμε τη μελιτζάνα σε λεπτές φέτες και αφήνουμε το δέρμα γιατί βοηθά τη μελιτζάνα να διατηρήσει το σχήμα της κατά το μαγείρεμα και δημιουργεί μια τραγανή κρούστα. Στρώνουμε τις φέτες σε μια στρώση σε ένα ταψί και αλατίζουμε καλά κάθε φέτα και από τις δύο πλευρές. Αφήνουμε στην άκρη για τουλάχιστον 15 λεπτά για να φύγει η υγρασία.

Προθερμαίνουμε το γκριλ σε μέτρια φωτιά. Με χαρτί κουζίνας σκουπίζουμε καλά κάθε φέτα για να αφαιρέσουμε το υπερβολικό αλάτι και την υγρασία.

Σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ, συνδυάζουμε τα υλικά της μαρινάδας σκόρδου και μυρωδικών. Βουτάμε μια μία τις φέτες στο μίγμα και ψήνουμε στη σχάρα για 6-8 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι να ροδίσουν ή μέχρι να έχουν σημάδια από το γκριλ. Μόλις ψηθούν οι φέτες μας περιχύνουμε με την υπόλοιπη μαρινάδα που έχει απομείνει, γαρνίρουμε με φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρουμε.


Παστίτσιο με μανιτάρια, πράσα, μπέικον και λαζάνια

Πηγή:olivemagazine

Ακολουθήστε το e-vima.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις


ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ.

 

Θεσσαλονίκη: Ιδιοκτήτης κυνήγησε τους διαρρήκτες με… σκούπα

Ο περίεργος τρόπος που ιδιοκτήτης σπιτιού καταδίωξε διαρρήκτες Ιδιοκτήτης σπιτιού στη Θεσσαλονίκη προσπάθησε να απομακρύνει τους επίδοξους διαρρήκτες που είχαν πάει στην οικία του χρησιμοποιώντας...

Ματίνα Νικολάου: “Είχα οικονομική βοήθεια από φίλους σε δύσκολες περιόδους”

Σε συνέντευξη που παραχώρησε η Ματίνα Νικολάου μίλησε, μεταξύ άλλων, για τη στήριξη που δέχθηκε από φίλους και οικογένεια σε δύσκολες περιόδους της ζωή...

Σάκης Ρουβάς: «Δεν ήθελα να κάνω οικογένεια»

Ο τραγουδιστής μιλά για την προσωπική και οικογενειακή ζωή του. Ο Σάκης Ρουβάς αποφεύγει να δίνει συνεντεύξεις και κυρίως να μιλάει για την προσωπική του...

Στέλιος Κουδουνάρης: Έκλαψα γιατί ένας πελάτης με είχε κοροϊδέψει, ήθελα να τα παρατήσω...

Ο γνωστός σχεδιαστής και κριτής του «My Style Rocks», Στέλιος Κουδουνάρης, καλεσμένος στην εκπομπή «Πάμε Δανάη», μίλησε για την απόφασή του να ασχοληθεί με...

Διαβάστε επίσης

Δείτε επίσης.

 

Δήμος Αμφίπολης: Για 5η συνεχή χρονιά χωρίς «Γαλάζια Σημαία»

Ανακοινώθηκαν από την Ελληνική Εταιρία Προστασίας της Φύσης (ΕΕΠΦ), Εθνικό Χειριστή του Διεθνούς Προγράμματος «Γαλάζια Σημαία» στη χώρα μας, οι βραβεύσεις ακτών, μαρινών και...

Έξαλλος ο Μιχάλης Κουινέλης σε συναυλία – «Ποιος μ… πετάει μπιλάκια; Θέλετε να κάνω τη συναυλία ή να φύγω;»

Εκτός εαυτού βγήκε ο Μιχάλης Κουινέλης κατά τη διάρκεια συναυλίας στα Άνω Λιόσια, όταν αναγκάστηκε να διακόψει την εμφάνισή του, αφού κάποιος από το...

“Στον αέρα” το κατηγορητήριο της Ευρωπαϊκής Εισαγγελίας για τη σύμβαση 717;

Μια απόφαση που αφήνει στον αέρα το κατηγορητήριο της Ευρωπαϊκής Εισαγγελίας για τη σύμβαση 717 της ΕΡΓΟΣΕ έλαβε το Ελεγκτικό Συνέδριο (ΕΣ), καθώς ακύρωσε...

Συνέχισε να διαβάζεις