20/05/2024
22.5 C
Serres

Μελιτζάνες σαγανάκι στον φούρνο -Εύκολη συνταγή, σίγουρη επιτυχία

Array

Mία χορταστική και νόστιμη συνταγή που θα γίνει ανάρπαστη.

Οι μελιτζάνες είναι από τα πιο ευπροσάρμοστα λαχανικά και πρωταγωνιστούν σε αμέτρητα πιάτα της ελληνικής κουζίνας καθώς ταιριάζουν με τις μεσογειακές γεύσεις που προτιμούμε.

Aντίστοιχα, το σαγανάκι είναι ένας από τους πιο δημοφιλείς μεζέδες της ελληνικής κουζίνας.

Εμείς βρήκαμε λοιπόν μία συνταγή που συνδυάζει τις αγαπημένες αυτές γεύσεις σε ένα πεντανόστιμο πιάτο φούρνου.

Οι μελιτζάνες σαγανάκι του σεφ Γιάννη Λουκάκου είναι ένα λαχταριστό φαγητό, ιδανικό για τα οικογενειακά τραπέζια, ενώ η γλυκιά γεύση του αφήνει μια αίσθηση θαλπωρής και «μαμαδίστικου» φαγητού στην οποία κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί.

BMW x2 ix2 web banner mathe perissotera 1

Μπορεί να το απολαύσει κανείς ζεστό, μόλις βγει από τον φούρνο με το λιωμένο τυρί, είναι τέλειο όμως και σε θερμοκρασία δωματίου.

Υλικά συνταγής για μελιτζάνες σαγανάκι

600 γρ. μελιτζάνες, σε χοντρές φέτες κατά πλάτος
120 γρ. ελαιόλαδο
150 γρ. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
20 γρ. σκόρδο, ψιλοκομμένο
350 γρ. σάλτσα ντομάτας
10 γρ. βασιλικός, ψιλοκομμένος
8 γρ. θυμάρι, ψιλοκομμένο
80 γρ. τυρί φέτα, σπασμένη σε κομμάτια
50 γρ. κεφαλογραβιέρα, τριμμένη
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση

Αλατίζουμε τις φέτες από τις μελιτζάνες, τις τοποθετούμε πάνω σε απορροφητικό χαρτί με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω.


Μετά από 15 λεπτά τις στεγνώνουμε από την υγρασία ώστε να είναι έτοιμες για να σοταριστούν.

Σε ένα τηγάνι προσθέτουμε ελαιόλαδο και σοτάρουμε τις μελιτζάνες σε δυνατή φωτιά και από τις 2 πλευρές μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα και να αρχίζουν να μαλακώνουν.

Μόλις σοταριστούν οι μελιτζάνες, τις αποσύρουμε σε ένα σκεύος με απορροφητικό χαρτί.

Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να πάρει χρώμα και προσθέτουμε το σκόρδο έως ότου μυρίσει.


Προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας και το θυμάρι και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά.

Στη συνέχεια κλείνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε τις μελιτζάνες και ρίχνουμε τον βασιλικό και τα τυριά.

Φουρνίζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC μέχρι να δημιουργηθεί μια χρυσαφένια κρούστα, 15 λεπτά περίπου.

Δείτε το βίντεο εκτέλεσης της συνταγής

Πιάτο ημέρας: Κοκκινιστές φακές φούρνου με πλιγούρι και σπανάκι

Πηγή:iefimerida

Ακολουθήστε το e-vima.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις


ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ.

 

Σέρρες: Στα ΕΛΕΥΘΕΡΙΑ 2024 ο Νίκος Πορτοκάλογλου

Θα γιορταστούν τα ΕΛΕΥΘΕΡΙΑ 2024 στις Σέρρες με τον Νίκο Πορτοκάλογλου Μέχρι πρότινος η ΚΕΔΗΣ είχε την υποχρέωση και τον προγραμματισμό για τα ΕΛΕΥΘΕΡΙΑ της...

Κώστας Καραμανλής: Τα πρώτα ηλεκτρικά λεωφορεία στην Αθήνα και στη Θεσσαλονίκη!

Στο πρώτο δρομολόγιο των νέων ηλεκτρικών λεωφορείων που δρομολογούνται από την ΟΣΥ Α.Ε. στην Αθήνα, επιβιβάστηκε ο Υπουργός Υποδομών και Μεταφορών Χρήστος Σταϊκούρας, συνοδευόμενος...

Τάσος Χατζηβασιλείου: Μικροπολιτική εκμετάλλευση

Μικροπολιτική εκμετάλλευση - Άρθρο του βουλευτή Σερρών Τάσου Χατζηβασιλείου στην εφημερίδα «Βήμα της Κυριακής» Τις τελευταίες ημέρες, η εξωτερική πολιτική έγινε αντικείμενο μικροπολιτικής αντιπαράθεσης, εξέλιξη...

Έλενα Τούσκα: Καμία δημοτική αρχή δε φέρει ευθύνη για τις καθυστερήσεις στο νέο...

ΟΤΑΝ ΜΑΛΩΝΟΥΝ ΤΑ ΒΟΥΒΑΛΙΑ, ΤΗΝ ΠΛΗΡΩΝΟΥΝ ΤΑ ΒΑΤΡΑΧΙΑ αναφέρει η ανακοίνωση της Λαϊκής Συσπείρωσης στο Δήμο Σερρών και της επικεφαλής Έλενας Τούσκα αναφορικά με...

Διαβάστε επίσης

Δείτε επίσης.

 

Ανδρέας Λοβέρδος – Δήμητρα Σιγάλα: Είναι ζευγάρι!

Αποκλειστικό ρεπορτάζ για τον θυελλώδη έρωτα τους Πολιτική και showbiz, όπως αποκαλύπτει σήμερα αποκλειστικά η «Espresso», έκαναν το τέλειο «έγκλημα» του έρωτα, με τον τόπο...

Νέα γυναικοκτονία με θύμα 40χρονη στο Μενίδι- Τρεις φορές είχε καταγγείλει τον σύζυγό της για ενδοοικογενειακή βία

Νέα γυναικοκτονία σημειώθηκε στις έξι το πρωί, στην συμβολή των οδών Πάρνηθος και Αριστοτέλους, στο Μενίδι. Ως βασικός ύποπτος που αναζητείται, αντιμετωπίζεται ο πρώην...

Πανελλήνιο Πρωτάθλημα Dragster το Σαββατοκύριακο στο Αυτοκινητοδρόμιο Σερρών

Τον δεύτερο αγώνα του Πανελληνίου Πρωταθλήματος Dragster θα φιλοξενήσει το ερχόμενο Σαββατοκύριακο 18-19/5 το Αυτοκινητοδρόμιο των Σερρών. Να σημειωθεί ότι την Παρασκευή, ημέρα αποκλειστικής dragster...

Συνέχισε να διαβάζεις