01/03/2024
11.5 C
Serres

Μελομακάρονα από τον Στέλιο Παρλιάρο

Όσοι έχετε μια εμπειρία στην παρασκευή αυτού του παραδοσιακού γλυκίσματος δεν θα δυσκολευτείτε καθόλου με αυτή τη συνταγή για μελομακάρονα του Στέλιου Παρλιάρου.

Συνολικός Χρόνος: 60′

Υλικά

Για 3 κιλά περίπου

Για τα μελομακάρονα


400 γρ. χυμό πορτοκαλιού
530 γρ. ηλιέλαιο
50 γρ. βούτυρο, λιωμένο
30 γρ. άχνη
1/2 κουτ. γλυκού σόδα
1/4 κουτ. γλυκού κανέλα
1/6 κουτ. γλυκού γαρίφαλο
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
1.200 γρ. αλεύρι

Για το σιρόπι

500 γρ. νερό
700 γρ. ζάχαρη
1 πορτοκάλι, κομμένο στα 2
2 ξυλάκια κανέλας
100 γρ. μέλι
καρύδια, χοντροκομμένα, για το πασπάλισμα
μέλι, για το μέλωμα


Διαδικασία

Βήμα 1

Για το σιρόπι: Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη, το πορτοκάλι και τα ξυλάκια κανέλας.

Βάζουμε στη φωτιά, αφήνουμε να βράσει για 1 λεπτό και αποσύρουμε. Ρίχνουμε το μέλι και το αφήνουμε να κρυώσει.

Βήμα 2


Για τα μελομακάρονα: Σε ένα βαθύ σκεύος ρίχνουμε όλα τα υγρά και το βούτυρο.

Προσθέτουμε την άχνη, τη σόδα και όλα τα μπαχαρικά μαζί.

Ανακατεύουμε με το χέρι και προσθέτουμε το αλεύρι.

Συνεχίζουμε απαλά το ανακάτεμα με το χέρι από το κέντρο προς τα έξω έτσι ώστε να μην κορδώσει η ζύμη (δεν χρειάζεται πολύ ανακάτεμα, για να μη σφίξει).

Βήμα 3

Πλάθουμε τα μελομακάρονα σε μικρά οβάλ σχήματα και περνάμε τη μία επιφάνειά τους σε τρίφτη.

Τα τοποθετούμε σε λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 30 λεπτά, έως ότου πάρουν σκούρο χρυσαφί χρώμα.

Βήμα 4

Μόλις βγουν από τον φούρνο ζεστά, τα ρίχνουμε στο κρύο σιρόπι.

Με μια κουτάλα τα γυρίζουμε περίπου για 1 λεπτό. Τα βγάζουμε και τα αφήνουμε σε σήτα να στραγγίξουν.

Βήμα 5

Σε μια πιατέλα βάζουμε λίγο μέλι και χοντροκομμένο καρύδι.

Τοποθετούμε σε μια σειρά τα μελομακάρονα και επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία αρκετές φορές.

Συνταγή για εύκολη μηλόπιτα ρολό

4 δράσεις από το Συμβουλευτικό Κέντρο Γυναικών του Δήμου Σερρών

Πηγή:olivemagazine

Ακολουθήστε το e-vima.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις


ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ.

 

Μαρίνα Πατούλη: «Είναι τυχεροί οι άνδρες που πέρασαν από τη ζωή μου»

Η Μαρίνα Πατούλη έδωσε συνέντευξη στην εκπομπή «Mega Καλημέρα» και τον Σαράντη Μαριεττή. Η ίδια μίλησε για τα αρνητικά σχόλια που δέχεται για την...

Λευτέρης Πανταζής: «Θαυμάστρια μού έχει ζητήσει το εσώρουχό μου»

Ο Λευτέρης Πανταζής σε συνέντευξή του ρωτήθηκε αν κάποια θαυμάστρια τον έχει φέρει σε δύσκολη θέση. Αποκαλυπτικός ήταν ο Λευτέρης Πανταζής σε συνέντευξή του, με αφορμή το νέο του βίντεο κλιπ. Ο τραγουδιστής μιλώντας...

Επιτομή της κομψότητας: Η Ελένη Ερήμου στα 79 της αποδεικνύει πως η ηλικία...

Υπήρξε μία από τις πιο όμορφες γυναίκες του ελληνικού κινηματογράφου και στα 79 της χρόνια, η Ελένη Ερήμου παραμένει ιδιαίτερα γοητευτική. Δεν τη βλέπουμε συχνά...

«Σύγκρουση» Δούκα – Κυρίζογλου για την Προεδρεία της ΚΕΔΕ

Αύριο Σάββατο 2 Μαρτίου σε κεντρικό ξενοδοχείο της Αθήνας θα πραγματοποιηθεί η Γενική Συνέλευση της Κεντρικής Ένωσης Δήμων Ελλάδας (ΚΕΔΕ) για την ανάδειξη του...

Διαβάστε επίσης

Δείτε επίσης.

 

Επιμένει η Θέμις Μπαζάκα: «Tα θρnσκευτıκά πρέπεı να βγουν από τα σχολεiα»

H Θέμις Μπαζάκα έδωσε μία από τις σπάνιες συνεντεύξεις της στην εκπομπή «I Love ΣουΚου» και τον δημοσιογράφο Τάσο Μπιμπισίδη, με αφορμή τον ρόλο...

Κωνσταντίνος Βασάλος για Φαίη Σκορδά: «Τη βάζω κάθε φορά μέσα στις πέντε πιο ωραίες Ελληνίδες»

«Γενικά μου αρέσει». Ο Κωνσταντίνος Βασάλος έκανε ένα νεό βίντεο στο κανάλι στο YouTube όπου μαγειρεύει και απαντά στις ερωτήσεις που κάνει το κοινό. Όπως είδαμε...

Απίστευτο και όμως ελληνικό: Μείωσαν το ποσοστό αναπηρίας από ηλικιωμένο για να του κόψουν το επίδομα

Την απίστευτη ταλαιπωρία που ζει ο Χρήστος Βιολατζής, που έχει καταγραφεί από επιτροπή με συνολική αναπηρία 88% αλλά πρόσφατα αυτή… μειώθηκε από δευτεροβάθμια επιτροπή...

Συνέχισε να διαβάζεις