28/03/2024
12.6 C
Serres

Συνταγή για μπακαλιάρο ογκρατέν

Ο μπακαλιάρος είναι θρεπτικός και σε συνδυασμό με τις πατάτες και τη μπεσαμέλ γίνεται super απολαυστικός.

Συστατικά

1 κ. παστός μπακαλιάρος καθαρισμένο καλά και κομμένος σε μικρά καρέ
3 κιλά πατάτες κομμένες σε καρέ
1 κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές ροδέλες
5 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
5-6 κ.σ. ελαιόλαδο
1 φύλλο δάφνης
500 κρέμα γάλακτος
1 φλ. γάλα με πλήρη λιπαρά
1 πρέζα τριμμένο μοσχοκάρυδο
2 κ.σ. βούτυρο
2 κ.σ. κορνφλάουρ
αλάτι
πιπέρι

Τρόπος Μαγειρέματος

Γεμίζεις ένα μεγάλο μπολ με νερό και βάζεις τον μπακαλιάρο

procredit bank serres epimelitirio

Τον αφήνεις στο ψυγείο για 24 ώρες αλλάζοντας το νερό 3-4 φορές

Αφαιρείς τα κόλλα και την πέτσα και τον βράζεις για 5 περίπου λεπτά

Τηγανίζεις τις πατάτες μέχρι να πάρουν χρώμα


Σοτάρεις το κρεμμύδι και το σκόρδο αρχικά και στη συνέχεια τον μπακαλιάρο

Προσθέτεις τις πατάτες και ανακατεύει με την ξύλινη κουτάλα

Αφαιρείς το τηγάνι από την εστία και προθερμαίνεις το φούρνο στους 180 βαθμούς

Σε μια μικρή κατσαρόλα ζεσταίνεις το γάλα, την κρέμα γάλακτος και το φύλλο δάφνης


Το αφαιρείς από την εστία

Σε ένα μπολ λιώνεις 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και προσθέτεις το κορνφλάουρ ανακατεύοντας καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν

Προσθέτεις την κρέμα γάλακτος και συνεχίζεις το ανακάτεμα

Ρίχνεις το μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι

Τα μεταφέρεις σε μια κατσαρόλα και τα βράζεις σε χαμηλή φωτιά για 10 περίπου λεπτά

Ρίχνεις τα 2/3 της σάλτσας στον μπακαλιάρο, ανακατεύεις προσεχτικά και τον μεταφέρεις σε ένα ταψί

Ρίχνεις την υπόλοιπη σάλτσα από πάνω την υπόλοιπη σάλτσα και αφήνεις να ψηθεί για ακόμη 20 λεπτά!

Μπακαλιάρος σκορδαλιά: Συνταγή για την 25η Μαρτίου

Πηγή:tlife

Ακολουθήστε το e-vima.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις


ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ.

 

Κέιτ Μίντλετον: Η μορφή καρκίνου από την οποία πάσχει

Επτασφράγιστο μυστικό κρατά το Παλάτι τη μορφή καρκίνου από την οποία πάσχει η πριγκίπισσα της Ουαλίας, Κέιτ Μίντλετον, την ώρα που η ίδια υποβάλλεται...

Πίτσα Παπαδοπούλου: Συγκλονίζει για το δυστύχημα του αδερφού της – “Τον πάτησε το...

Στον καναπέ του “Στούντιο 4” βρέθηκε σήμερα η διάσημη τραγουδίστρια, Πίτσα Παπαδοπούλου, όπου εξήγησε γιατί “δεν αγαπάει τη δουλειά της”. Τι είπε για το...

Παγκόσμια Ημέρα Γιαγιάς: Ένα πρόσωπο αγαπημένο, το θεμέλιο της οικογένειας

28η Μαρτίου είναι η παγκόσμια ημέρα της γιαγιάς Της γυναίκας που μεγαλώνει τουλάχιστον 2 γενεές και φροντίζει για όλους στην οικογένεια Η σημερινή ημέρα είναι...

Δημήτρης Κόκοτας: Στο νοσοκομείο με έμφραγμα ο τραγουδιστής

Στο “ΓΝΑ Γεννηματάς” μεταφέρθηκε και νοσηλεύεται ο τραγουδιστής, Δημήτρης Κόκοτας. Η κατάσταση της υγείας του. Στο νοσοκομείο “ΓΝΑΓεννηματάς” μεταφέρθηκε το απόγευμα της Πέμπτης (28/3) ο...

Διαβάστε επίσης

Δείτε επίσης.

 

Μαθητές από τη Βούλα θα ταξιδέψουν στο Αγαθονήσι για να παρελάσουν μαζί με τους λιγοστούς μαθητές του νησιού (video)

Ο σύλλογος γονέων και κηδεμόνων του δημοτικού σχολείου Βούλας ξεκίνησαν την δράση «Όπου υπάρχουν άγγελοι». Με αφορμή την συγκεκριμένη δράση, μαθητές ταξιδεύουν σε απομονωμένα...

Παγκόσμια Ημέρα Γιαγιάς: Ένα πρόσωπο αγαπημένο, το θεμέλιο της οικογένειας

28η Μαρτίου είναι η παγκόσμια ημέρα της γιαγιάς Της γυναίκας που μεγαλώνει τουλάχιστον 2 γενεές και φροντίζει για όλους στην οικογένεια Η σημερινή ημέρα είναι...

Κυριακή της Ορθοδοξίας 2024: Πότε είναι και τί γıоρτάζουμε

Την προσεχή Κυριακή (24 Μαρτίου) η Εκκλησία μας εορτάζει την Κυριακή της Ορθοδοξίας ως την πρώτη Κυριακή της Μεγάλης Τεσσαρακοστής (Α’ Νηστειών), την οποία...

Συνέχισε να διαβάζεις