24/02/2024
8 C
Serres

Μπρόκολο με κοτόπουλο ογκρατέν

Μοιάζει οπτικά με παστίτσιο αλλά είναι μια συνταγή με μπρόκολο, κοτόπουλο και απαλή μπεσαμέλ που θα αγαπήσετε εξίσου.

Συνολικός Χρόνος: 1:25′

Υλικά

750γρ. μπρόκολο
1 στήθος κοτόπουλου με την πέτσα και το κόκαλο
75γρ. βούτυρο + λίγο επιπλέον για το ταψί και το τηγάνι
5 κουτ. σούπας αλεύρι
600ml γάλα
2 αβγά
1 κουτ. σούπας μουστάρδα
4 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο
150γρ. γραβιέρα Νάξου τριμμένη
4 κουτ. σούπας φρυγανιά τριμμένη
4 κουτ. σούπας κεφαλοτύρι τριμμένο
αλάτι, πιπέρι λευκό

Διαδικασία

Βήμα 1


Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό βράζετε το κοτόπουλο με την πέτσα και το κόκαλό του για 30 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.

Αφήνετε να κρυώσει πριν αφαιρέσετε πέτσα και κόκαλα και κόβετε το ψαχνό σε κυβάκια.

Βήμα 2


Ζεματάτε τα μπουκετάκια του μπρόκολου σε ξεχωριστή κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που κοχλάζει για 5-7 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν λίγο. Τα σουρώνετε.

Βήμα 3

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 185οC και ετοιμάζετε μια μπεσαμέλ: Λιώνετε το βούτυρο και ρίχνετε το αλεύρι στην κατσαρόλα.

Ανακατεύετε ζωηρά με σύρμα να ενωθεί με το βούτυρο και να ψηθεί λίγο και στη συνέχεια προσθέτετε το γάλα σταδιακά, ανακατεύοντας πάντα με το σύρμα.

Εκτός φωτιάς ενσωματώνετε τα αβγά, μετά τη μουστάρδα και τέλος τη γραβιέρα. Δοκιμάζετε τη γεύση και αλατοπιπερώνετε ανάλογα.


Βήμα 4

Σοτάρετε σε αντικολλητικό τηγάνι το ψιλοκομμένο μπέικον με ελάχιστο βούτυρο, προσθέτετε τα κυβάκια του κοτόπουλου και ανακατεύετε για λίγο ακόμη.

Βήμα 5

Βουτυρώνετε ένα πυρίμαχο σκεύος και αδειάζετε μέσα το μπρόκολο.

Μοιράζετε ενδιάμεσα το μίγμα του κοτόπουλου και σκεπάζετε με την μπεσαμέλ.

Πασπαλίζετε με φρυγανιά και κεφαλοτύρι την επιφάνεια του φαγητού και ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 35 λεπτά περίπου, μέχρι να ροδοκοκκινίσει.

Συνταγή για Γκούλας: Η διάσημη ουγγαρέζικη σούπα με μοσχάρι

Συνέδριο Παγωτού Κρι Κρι 2024:70 χρόνια…είναι μόνο η αρχή

Πηγή:olivemagazine

Ακολουθήστε το e-vima.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις


ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ.

 

Ελισάβετ Μουτάφη: Ποιος και γιατί της άλλαξε το επίθετο επειδή «δεν ήταν εύηχο»

Αφιέρωμα στην ηθοποιό Ελισάβετ Μουτάφη παρουσιάστηκε το βράδυ της Πέμπτης στον ΑΝΤ1 με τη δημοφιλή ηθοποιό να μιλά για την πορεία της στον χώρο...

Αναστάσιος Ράμμος: Δούλεψα πολύ με τον εαυτό μου, με ερωτεύτηκα

Τον Αναστάσιο Ράμμο συνάντησαν οι κάμερες των ψυχαγωγικών εκπομπών. Ο τραγουδιστής μίλησε για την δουλειά που έχει κάνει με τον εαυτό του, καθώς και...

Φοιτητές στη Σάμο έφτιαχαν όπλα με 3D printer -Τα έκρυβαν σε τάπερ και...

Στη σύλληψη τεσσάρων φοιτητών που κατασκεύαζαν όπλα με τη χρήση 3D printer και τα διακινούσαν στη Σάμο προχώρησαν οι Αρχές. Το κουβάρι της υπόθεσης, κατά...

Σταύρος Νικολαΐδης: «Στην οικογένειά μου είχαμε συμπεριφορές που μας δημιούργησαν κόμπλεξ κατωτερότητας»

«Μεγαλώσαμε μέσα σε ένα έντονο περιβάλλον με καβγάδες». Ο Σταύρος Νικολαΐδης παραχώρησε μια συνέντευξή όπου, μίλησε για τους γονείς του αλλά και τον τρόπο που...

Διαβάστε επίσης

Δείτε επίσης.

 

Κερατσίνι: Συνελήφθη διαρρήκτης που εισέβαλε σε σπίτι και επιχείρησε να βιάσει 28χρονη υπό την απειλή μαχαιριού

Ο 30χρονος της κατάφερε πολλαπλά χτυπήματα στο πρόσωπο και στα χέρια - Είχε καταδικαστεί ξανά στο παρελθόν για ανάλογη υπόθεση Ενα ακόμα σοκαριστικό περιστατικό εκτυλίχθηκε...

Περήφανη όλη η Ελλάδα: Χάλκινο μετάλλιο η Τελτσίδου στο τζούντο στο Γκραν Σλαμ του Μπακού

Σπουδαία εμφάνιση για την 7η Ολυμπιονίκη του Τόκιο στο Αζερμπαϊτζάν Λιγότερο από 1.5 λεπτό χρειάστηκε η Ελισάβετ Τελτσίδου στον τελικό των ρεπεσάζ, προκειμένου να πανηγυρίσει και...

Σάλоς σε νεκpοταφείο: Χńρα έβαλε κρuφή κάμερα στον τάφо του συζύγου της και πάγwσε με αuτό που εiδε το πρωi

Μια χήρα στην Αγγλία ανακάλυψε πως κάποια προσωπικά αντικείμενα μεγάλης αξίας που άφηνε στον τάφο του συζύγου της είχαν αρχίσει… να εξαφανίζονται. Έτσι η 50χρονη...

Συνέχισε να διαβάζεις