Τα αλμυρά muffins είναι το τέλειο σνακ για το γραφείο αλλά και το σχολείο και σήμερα θα φτιάξεις πεντανόστιμα με σπανάκι και φέτα.
Συστατικά
250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
200 γρ. τριμμένη φέτα
250 γρ. πολύ καλά πλυμένο και ψιλοκομμένο σπανάκι
1 κ..γ. μπέικιν πάουντερ
200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
4 αυγά
αλάτι
πιπέρι
Τρόπος Μαγειρέματος
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνεις το σπανάκι, τη φέτα, το γιαούρτι, τα αυγά, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύεις πολύ καλά με το γδάρτη
Προσθέτεις το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και συνεχίζεις το ανακάτεμα μέχρι να γίνεις ένα ομοιογενές μείγμα
Λαδώνεις και αλευρώνεις τις μικρές φόρμες και αδειάζεις το μείγμα χωρίς να τις γεμίσεις
Ψήνεις τα muffins στους 180ο C για 25 περίπου λεπτά
Περιμένεις λίγο να κρυώσουν και τα βγάζεις από τις φόρμες.
H απόλυτη καλοκαιρινή γεύση: Αυγά µπουγιουρντί
