Για την Σερραϊκή εστίαση Δυναμική επανεκκίνηση!

Μετά από ένα εξάμηνο lockdown, αλλά και λόγω των αργιών, από τη πρώτη μέρα που άνοιξε η εστίαση γέμισαν τόσο τα
καφέ, όσο και τα εστιατόρια και οι ταβέρνες ως και τα μπαράκια, παρά το «αγκάθι»
του χρονικού περιορισμού και της απουσίας μουσικής.

Ως το τέλος του μήνα εκτιμάται ότι θα ακολουθήσουν και οι επαγγελματίες που
χρειάζονται ένεση ρευστότητας για να επανεκκινήσουν τις επιχειρήσεις τους, ενώ η
ίδια η επανεκκίνηση για την εστίαση πάντως δημιουργεί προσδοκίες και στο λιανεμπόριο

Μετά την άρση του lockdown
Ανοίγουν τα σχολεία και στις 15 Μαίου ο …τουρισμός!

Τα επόμενα μεγάλα στοιχήματα είναι πλέον το γενικευμένο άνοιγμα της
οικονομίας, ειδικά ο τουρισμός από τις 15 Μαίου.
Ωστόσο, πάντα επικρατεί αγωνία για την πορεία της πανδημίας και για το πόσο
αυτή η χαλάρωση των μέτρων θα προκαλέσει αύξηση κρουσμάτων, θανάτων και διασωληνωμένων.

Τα επόμενα βήματα

Και τώρα ο κωδικός… άνοιγμα των πάντων.

Συγκεκριμένα, έχει προγραμματιστεί:

Μια εβδομάδα μετά την εστίαση, στις 10 Μαΐου, σειρά παίρνει το άνοιγμα των
σχολείων (νηπιαγωγεία, δημοτικά, γυμνάσια).

Σύμφωνα με τον έως τώρα σχεδιασμό για τη χαλάρωση των μέτρων για τον
περιορισμό της πανδημίας και με την προϋπόθεση ότι όλα θα εξελιχθούν ομαλά,
όλα τα σχολεία -γυμνάσια, δημοτικά και νηπιαγωγεία- θα επαναλειτουργήσουν διά
ζώσης από τη Δευτέρα 10 Μαΐου, με την πραγματοποίηση self test.

Στις 15 Μαίου το άνοιγμα του τουρισμού οπότε αναμένεται να απελευθερωθούν
και οι υπερτοπικές μετακινήσεις. Οι τουρίστες θα πρέπει να επιδεικνύουν είτε
αποδεικτικό εμβολιασμού, είτε αρνητικό PCR τεστ 72 ωρών.

Στις 15 Μαΐου ανοίγουν για το κοινό και οι οργανωμένες παραλίες. Την ίδια
ημέρα, ενδέχεται να σταματήσει η υποχρέωση αποστολής ειδικού SMS για τις
μετακινήσεις των πολιτών.

Τα μηνύματα από τις πρώτες ημέρες λειτουργίας της εστίασης είναι ενθαρρυντικά,
αλλά και τα καφέ σε όλο το νομό είχαν την τιμητική τους

Ανοικτά πάνω από τα μισά

Υπολογίζεται ότι έως σήμερα έχουν ανοίξει περίπου το 55% – 60% των περίπου
80.000 καταστημάτων της εστίασης,
ένα ποσοστό αρκετά υψηλό με δεδομένο ότι
το 20% επί του συνόλου των καταστημάτων του κλάδου  δεν διαθέτει εξωτερικούς
χώρους και ως εκ τούτου δεν μπορεί με βάση τη νομοθετική ρύθμιση να
λειτουργήσει.

Επομένως 2 στα 10 καταστήματα περίπου έχουν επιλέξει να μην ανοίξουν είτε λόγω
αδυναμίας, οργανωτικής ή οικονομικής, είτε γιατί οι ιδιοκτήτες τους ήθελαν πρώτα
να «ζυγίσουν» την τάση στην αγορά. 

Επίσης ένα σημαντικό ποσοστό των κλειστών καταστημάτων βρίσκεται στους
τουριστικούς προορισμούς.

Παρ’ όλα αυτά υπάρχουν και επαγγελματίες που ήδη ετοιμάζονται να ανοίξουν τα
καταστήματα τους ως το ερχόμενο Σαββατοκύριακο.

Στην κατεύθυνση αυτή αναμένεται να βοηθήσει και η επανεξέταση του ωραρίου
λειτουργίας των καταστημάτων με μία πιθανή επέκταση ως τα μεσάνυχτα
, κάτι
ωστόσο που δεν πρόκειται να γίνει πριν το άνοιγμα του τουρισμού, στις 15 του
μήνα, και εφόσον το επιτρέπει η επιδημιολογική εικόνα.

Ένεση ρευστότητας

Ως το τέλος του μήνα εκτιμάται ότι θα ακολουθήσουν και επαγγελματίες που
χρειάζονται ένεση ρευστότητας για να επανεκκινήσουν τις επιχειρήσεις τους.
Και τούτο διότι εκτιμάται πως μέχρι τότε θα έχουν πάρει και τα χρήματα απ’ το
ειδικό πρόγραμμα που σχεδιάστηκε μέσω ΕΣΠΑ αποκλειστικά για τη στήριξη της
εστίασης. 

Υπολογίζεται ότι ως  το τέλος του Μάη, 34.000 επιχειρήσεις του κλάδου σε όλη την
χώρα, πάσης φύσεως (ακόμα και franchise), που έχουν παρουσιάσει πτώση του
τζίρου τους 20% πέρυσι θα λάβουν επιδότηση συνολικά άλλα 330 εκατ. ευρώ με
σκοπό τη χρήση τους ως κεφάλαιο κίνησης για τα έξοδα των πρώτων μηνών.

Το μέγιστο ποσό ενίσχυσης έχει οριστεί στο 7% του συνολικού τζίρου του 2019 και
πάντως όχι πάνω από 100.000 ευρώ, ενώ το συνολικό ποσό θα είναι μη
επιστρεπτέο.

Οι «αδικημένοι» απ’ τη σημερινή κατάσταση είναι περίπου το 20% των
επιχειρήσεων του κλάδου που σήμερα δεν διαθέτουν κάποιο εξωτερικό χώρο μιας
και δεν έχουν το δικαίωμα επαναλειτουργίας ακόμα και μέσα από ημιυπαίθριους
χώρους.

Προσδοκίες και στο λιανεμπόριο

Η επανεκκίνηση της εστίασης πάντως δημιουργεί προσδοκίες και στο λιανεμπόριο.

Όπως εξηγούν παράγοντες της αγοράς η εστίαση μπορεί να βοηθήσει σημαντικά
στο να «ανεβάσουν ταχύτητα» οι πωλήσεις των εμπορικών καταστημάτων για δύο
λόγους:

Αφενός διότι η χαλαρή διάθεση για τα ψώνια πάντα συνδυάζεται με
φαγητό ή καφέ
ως συνήθεια που αλληλοσυμπληρώνει και αφετέρου υπάρχει πλέον
ένας καλός λόγος για την αγορά ειδών ένδυσης και υπόδησης, γυαλιών ηλίου κοκ
από τους καταναλωτές!

Δείτε επίσης