24/02/2024
8 C
Serres

Chai latte: το δημοφιλές ζεστό μαύρο τσάι με γάλα και μπαχαρικά (+συνταγή)

Το μαύρο τσάι γίνεται άκρως απολαυστικό μαζί με γάλα και γλυκοπικάντικα μπαχαρικά, ιδανικό να μας ζεστάνει τις κρύες μέρες του χειμώνα.

Παρόλο που στη χώρα μας δεν είμαστε συνηθισμένοι στο συνδυασμό του μαύρου τσαγιού (αλλά και κάθε άλλου είδους τσαγιού) με το γάλα, στην Ευρώπη το chai latte (τσάι λάτε= τσάι με γάλα) είναι ιδιαίτερα δημοφιλές, όχι μόνο ως ένα αγαπημένο χειμωνιάτικο ρόφημα, αλλά και ως μία εξίσου γευστική εναλλακτική του καφέ.

Από την Ινδία στη Δύση

Πρόκειται για μείγμα από μαύρο τσάι με μπαχαρικά, γάλα και ζάχαρη.

Οι ρίζες του συναντούν την ινδική παράδοση στην οποία το μαύρο τσάι είχε και συνεχίζει να έχει σημαντική θέση: οι ντόπιοι που το είχαν ξεχωρίσει για τις ποικίλες θεραπευτικές του ιδιότητες, συνηθίζουν εδώ και χρόνια να πίνουν το λεγόμενο Μασάλα Τσάι (Masala= μείγμα μπαχαρικών Chai= τσάι) βράζοντας φύλλα μαύρου τσαγιού μαζί με κανέλα, καρδάμωμο, γαρύφαλλο, κανέλα και τζίντζερ, ενώ μάλιστα ο συνδυασμός και η επιλογή των μπαχαρικών διαφέρει στις διάφορες περιοχές της χώρας.


Ο δρόμος προς τη Δύση άνοιξε τους τελευταίους δύο αιώνες με την έλευση των Βρετανών κατακτητών στην Ινδία, ενώ η προσθήκη γάλακτος και ζάχαρης στην αυθεντική συνταγή, έγινε από τους ίδιους τους Άγγλους, όταν σύμφωνα με την παράδοση, παρατήρησαν ότι ο συνδυασμός του με αυτά τα δύο υλικά, αύξανε την ενέργεια και την παραγωγικότητα των Ινδών εργατών.

Από τη δεκαετία του ’90, όταν το μείγμα chai latte φαίνεται να έκανε την πρώτη του εμφάνιση στα coffee shops του δυτικού κόσμου, μέχρι σήμερα, το ζεστό αυτό ρόφημα έχει αποκτήσει φανατικούς οπαδούς, ενώ συναντάται σε διάφορες μοντέρνες παραλλαγές, όπως με σοκολάτα (chocolate chai latte), με αμαρέτο (chai cocktail) ή ακόμα και με μια δόση εσπρέσο (dirty chai). Ας αφήσουμε όμως τις διάφορες εκδοχές του στην άκρη και ας μάθουμε για αρχή πώς να φτιάξουμε στο σπίτι μας την κλασική και δημοφιλή συνταγή με γάλα και μπαχαρικά.

Ζεστό τσάι με γάλα (Chai latte)

Υλικά


2 κούπες γάλα (ή γάλα αμυγδάλου)
2 φακελάκια μαύρου τσαγιού (πχ English Breakfast)
6 λοβοί καρδάμωμο (κακουλέ), τριμμένοι
½ ξυλάκι κανέλας
λίγο ξύσμα από φρέσκο μοσχοκάρυδο
2 πρόκες γαρύφαλλο
2-4 κουτ. γλυκού καστανή ζάχαρη

Διαδικασία

Ζεσταίνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα σε πολύ χαμηλή φωτιά. Αδειάζουμε το τσάι που περιέχεται στα φακελάκια μέσα στην κατσαρόλα.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το καρδάμωμο, το ξύλο κανέλας, το μοσχοκάρυδο και τα γαρύφαλλα.

Σε αυτό το σημείο προσθέτουμε τη ζάχαρη (το συγκεκριμένο τσάι πίνεται γλυκό, αλλά μπορούμε να βάλουμε όση ποσότητα ζάχαρης επιθυμούμε).


Το αφήνουμε στην κατσαρόλα χωρίς να βράζει για 10 λεπτά. Σουρώνουμε και σερβίρουμε σε κούπα ή φλιτζάνι.

Το εύκολο σπιτικό λικέρ σοκολάτας για τα χειμωνιάτικα βράδια

Πρόσκληση εκδήλωσης ενδιαφέροντος για συμμετοχή στην έκθεση “FOOD EXPO 2024

Πηγή:olivemagazine

Ακολουθήστε το e-vima.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις


ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ.

 

Ελισάβετ Μουτάφη: Ποιος και γιατί της άλλαξε το επίθετο επειδή «δεν ήταν εύηχο»

Αφιέρωμα στην ηθοποιό Ελισάβετ Μουτάφη παρουσιάστηκε το βράδυ της Πέμπτης στον ΑΝΤ1 με τη δημοφιλή ηθοποιό να μιλά για την πορεία της στον χώρο...

Αναστάσιος Ράμμος: Δούλεψα πολύ με τον εαυτό μου, με ερωτεύτηκα

Τον Αναστάσιο Ράμμο συνάντησαν οι κάμερες των ψυχαγωγικών εκπομπών. Ο τραγουδιστής μίλησε για την δουλειά που έχει κάνει με τον εαυτό του, καθώς και...

Φοιτητές στη Σάμο έφτιαχαν όπλα με 3D printer -Τα έκρυβαν σε τάπερ και...

Στη σύλληψη τεσσάρων φοιτητών που κατασκεύαζαν όπλα με τη χρήση 3D printer και τα διακινούσαν στη Σάμο προχώρησαν οι Αρχές. Το κουβάρι της υπόθεσης, κατά...

Σταύρος Νικολαΐδης: «Στην οικογένειά μου είχαμε συμπεριφορές που μας δημιούργησαν κόμπλεξ κατωτερότητας»

«Μεγαλώσαμε μέσα σε ένα έντονο περιβάλλον με καβγάδες». Ο Σταύρος Νικολαΐδης παραχώρησε μια συνέντευξή όπου, μίλησε για τους γονείς του αλλά και τον τρόπο που...

Διαβάστε επίσης

Δείτε επίσης.

 

Οι οκτώ λόγοι που χάνεται η λίμπιντο

Γιατί κάποιοι άνθρωποι έχουν μειωμένες σεξουαλικές ορμές και πώς ορίζεται αυτή η κατάσταση από τους επιστήμονες; Οι μειωμένες σεξουαλικές ορμές είναι απόρροια της απώλειας της λίμπιντο, με παλαιότερες...

Εκκλησία της Κρήτης: Σκληροί όροι για όσους θέλουν να γίνουν νονοί – Να είναι χριστιανοί ορθόδοξοι και να έχουν κάνει θρησκευτικό γάμο

Σκληρούς περιορισμούς στην τέλεση μυστηρίων βάπτισης βάζει η Ιερά Επαρχιακή Συνόδος της Εκκλησίας Κρήτης, όπως φαίνεται από τη δημοσιοποίηση εγκυκλίου, που φέρει ημερομηνία 9...

Φωτεινή Πιπιλή για Πάνο Βλάχο: «Δεν καταλαβαίνοuν ότι ο καλλιτέχνης δεν είναι στο απuρόβλnτο»

“Οι άνθρωποι του θεάματος στηρίζονται αποκλειστικά στα μέσα ενημέρωσης που μετά τα κατακεραυνώνουν” δήλωσε η Φωτεινή Πιπιλή. Η Φωτεινή Πιπιλή έδωσε μία συνέντευξη εφ’ όλης...

Συνέχισε να διαβάζεις