22/05/2024
20.4 C
Serres

Συνταγή για μοσχαράκι κοκκινιστό με χυλοπίτες που λιώνει στο στόμα

Array

H συνταγή της ημέρας είναι το πιο νόστιμο μοσχαράκι κοκκινιστό με χυλοπίτες που έχεις φάει ποτέ.

Ένα τόσο παραδοσιακό φαγητό που όταν το ακούς σκέφτεσαι Κυριακάτικο τραπέζι.

«Είμαι σίγουρος ότι θα το λατρέψετε μικροί και μεγάλοι και θα γίνει και δικό σας αγαπημένο φαγητό!» σημειώνει ο σεφ Πέτρος Συρίγος στο προφίλ του στο Instagram, που αποκαλύπτει την εκτέλεση της συνταγής.

Το κρέας σε αυτή τη συνταγή είναι σούπερ ζουμερό και οι χυλοπίτες που το συνοδεύουν άκρως γευστικές.

BMW x2 ix2 web banner mathe perissotera 1

Αν υπάρχει ένα σπιτικό φαγητό που όλοι αγαπούν, αυτό είναι αναμφισβήτητα το μοσχαράκι κοκκινιστό.

Σήμα κατατεθέν της ελληνικής παραδοσιακής κουζίνας, αυτό το αγαπημένο φαγητό θα σου ξυπνήσει μνήμες απ’ όταν η γιαγιά μας προσκαλούσε όλους στο Κυριακάτικο τραπέζι να γευτούμε την πεντανόστιμη συνταγή της.

Εμείς βρήκαμε μια απίθανη συνταγή για μοσαχαράκι κοκκινιστό με χυλοπίτες από τον σεφ Πέτρο Συρίγο και αξίζει να την δοκιμάσεις στην κουζίνα σου.

Ας δούμε τα υλικά που θα χρειαστείς:

2 κιλά χτένι μοσχαρίσιο
2 κρεμμύδια
2-3 σκελίδες σκόρδο



1 κ.σ. βούτυρο
3 καρότα
2 κλωνάρια σέλερυ


250 ml κόκκινο κρασί
2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
400 γρ. ντομάτα κον κασέ


4-5 μπαχάρι
2 φύλλα δάφνης
1 ξύλο κανέλας


1 κύβο λαχανικών
500 γρ. χυλοπιτάκι
Ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι


Εκτέλεση


Κόβουμε το μοσχάρι σε μερίδες ή το ζητάμε απ’ τον χασάπη μας. Σοτάρουμε σε μια φαρδιά κατσαρόλα τα κομμάτια κρέατος βάζοντας 3 κ.τ.σ ελαιόλαδο και το βούτυρο.

Σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά απ’ όλες τις πλευρές και αφαιρούμε το κρέας απ’ την κατσαρόλα και τοποθετούμε σε ένα πιάτο.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και σε κομμάτια τα καρότα και το σέλερυ.

Προσθέτουμε ελαιόλαδο στην κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, συνεχίζουμε προσθέτοντας το σκόρδο, τα καρότα και το σέλερυ.

Ανακατεύουμε για 2 λεπτά περίπου μέχρι να μαλακώσουν, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και τον πελτέ και ανακατεύουμε για 1 λεπτό ακόμη.

Επιστρέφουμε το κρέας στην κατσαρόλα και σβήνουμε με το κρασί. Αφήνουμε να εξατμιστεί το κρασί και προσθέτουμε τις ντομάτες και τον κύβο λαχανικών.

Συμπληρώνουμε υγρά βάζοντας 2 λίτρα νερό περίπου και σκεπάζουμε με καπάκι.

Με το που κοχλάσει το φαγητό μας χαμηλώνουμε σε μέτρια φωτιά και βράζουμε για περίπου 2,5 ώρες.

Δείτε το βίντεο:

Πηγή:bovary

Ακολουθήστε το e-vima.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις


ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ.

 

Ο Δήμος Σερρών τίμησε την ημέρα μνήμης της Γενοκτονίας των Ελλήνων του Πόντου

Στις εκδηλώσεις μνήμης και τιμής σε Σέρρες και Αναγέννηση παρέστη η Δήμαρχος Σερρών κ. Βαρβάρα Μητλιάγκα. Το πρωί της Κυριακής 19 Μαΐου 2024, στον...

Θρίλερ στην Ελβετία: Γυμνός άνδρας επιτέθηκε και σκότωσε γυναίκα που έκανε τζόκινγκ

Γυμνός άνδρας σκότωσε γυναίκα που έκανε τζόγκινγκ σε πάρκο στην Ζυρίχη Άγριο έγκλημα σημειώθηκε στην Ζυρίχη της Ελβετίας, με θύμα μια γυναίκα που δολοφονήθηκε ενώ...

Νάσος Πατέτσος: Πέθανε στα 101 του χρόνια ο ηθοποιός και τραγουδιστής

Τα τελευταία χρόνια ζούσε σε γηροκομείο - Η ανάρτηση του Σπύρου Μπιμπίλα Ο Νάσος Πατέτσος έφυγε από τη ζωή σε ηλικία 101 ετών. Την είδηση...

Κατερίνα Καινούργιου: «Μου έχει τύχει να φλερτάρω με έναν άντρα 20 χρόνια μεγαλύτερό...

«Δεν φαινόταν τίποτα». Η Κατερίνα Καινούργιου με αφορμή τη διαφορά ηλικίας που έχει ο Γιάννης Σπαλιάρας με τη σύντροφό του, Αγγελική θέλησε η παρουσιάστρια να...

Διαβάστε επίσης

Δείτε επίσης.

 

Οι γυναίκες του ζωδιακού που θα είναι κολλητές για μια ζωή

Τρελό παρεάκι θα κάνουν μέχρι τα βαθιά γεράματα Σίγουρα, στα social media έχεις δει διάφορα posts με γυναίκες μεγαλύτερης ηλικίας που είναι φίλες και κάνουν...

Θεσσαλονίκη: Δύο γυναίκες τραυματίστηκαν στο κεφάλι από καδρόνια που έπεσαν από πολυκατοικία!

Ένα απίστευτο περιστατικό σημειώθηκε το πρωί της Τρίτης στο κέντρο της Θεσσαλονίκης. Σύμφωνα με τις πρώτες πληροφορίες, δύο γυναίκες τραυματίστηκαν στο κεφάλι όταν έπεσαν καδρόνια...

Μεγαλώνει μόνης της δύο υιοθετημένα αδέλφια με νοητική στέρηση και μας μαθαίνει τη πραγματική σημασία της μητέρας

Η κυρία Ελένη υιοθέτησε ολομόναχη δύο αδέρφια με νοητική υστέρηση και μας περνάει το πιο δυνατό μήνυμα. Η ιστορία της κυρίας ΕλένηςΗ ζωή της κυρίας...

Συνέχισε να διαβάζεις