BBQ πίτσα με κοτόπουλο από τον Άκη

Φτιάξτε μια εύκολη και λαχταριστή πίτσα με σπιτικό ζυμάρι, κοτόπουλο, τυριά και μπάρμπεκιου σως!

Συστατικά

Για τη ζύμη

• 170 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 90 γρ. νερό
• αλάτι
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• σιμιγδάλι, για το φύλλο

Για την επικάλυψη

• 50 γρ. σάλτσα BBQ
• 100 γρ. μπέικον
• 300 γρ. κοτόπουλο, βρασμένο
• 100 γρ. mix τυριών
• 10 ντοματίνια
• πιπέρι
• 1 κ.γ. ελαιόλαδο
• 1 κ.σ. βασιλικό

Για το σερβίρισμα

• φύλλα βασιλικού
• 1 κ.γ. ελαιόλαδο

Μέθοδος Εκτέλεσης

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220^ο C στον αέρα.
• Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το αλεύρι, το νερό, αλάτι, το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε με τον γάντζο μέχρι να έχουμε μια ελαστική ζύμη.
• Απλώνουμε σιμιγδάλι στον πάγκο εργασίας μας και βάζουμε πάνω τη ζύμη. Ανοίγουμε με τον πλάστη μέχρι να έχουμε μία πολύ λεπτή ζύμη.
• Απλώνουμε σιμιγδάλι σε ένα ταψί και βάζουμε τη ζύμη.
• Με ένα πινέλο αλείφουμε την bbq sauce, τα τυριά, το μπέικον και το κοτόπουλο κομμένα σε κομμάτια, τα ντοματίνια, πιπέρι, ελαιόλαδο, τον βασιλικό και ψήνουμε για 15 λεπτά.
• Αφαιρούμε, προσθέτουμε φύλλα βασιλικού, ελαιόλαδο και σερβίρουμε.

Διαβάστε επίσης άλλη συνταγή του Άκη: