21/07/2024
37.6 C
Serres

Αναποδογυριστό κέικ με ροδάκινα και θυμάρι

Array

Φτιάχνουμε υπέροχο κέικ με λαχταριστά ροδάκινα!

Συνολικός Χρόνος: 60′

Υλικά

Μερίδες: 8-10

dei gaia e vima (1)
Nektar

3 ώριμα ροδάκινα
1 κουτ. γλυκού φρέσκο θυμάρι

Για την καραμέλα

60 γρ. Βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου, μαλακό
60 γρ. ζάχαρη
1/2 κουτ. γλυκού κανέλα, σε σκόνη


Για το κέικ

70 γρ. Βούτυρο , σε θερμοκρασία δωματίου, μαλακό
200 γρ. ζάχαρη
150 γρ. Κρέμα Γάλακτος πλήρης, ελαφρώς χτυπημένη
1 κουτ. γλυκού υγρή βανίλια
2 αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
190 γρ. φαρίνα

Διαδικασία

Βήμα 1

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα. Πλένουμε καλά τα ροδάκινα και τα κόβουμε σε φέτες πάχους 0,5 εκ. κρατώντας τη φλούδα τους.


Καραμέλα: Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και προσθέτουμε το Βούτυρο, τη ζάχαρη και την κανέλα.

Ανακατεύουμε καλά με μια ξύλινη σπάτουλα για λίγα λεπτά, μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να γίνει μια ωραία καραμέλα.

Προσθέτουμε στην καραμέλα τις φέτες από τα ροδάκινα και το θυμάρι, ανακατεύουμε ελαφρά έτσι ώστε η καραμέλα να πάει παντού και αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά.

Αφήνουμε τα ροδάκινα με την καραμέλα να κρυώσουν για λίγο και στο μεταξύ φτιάχνουμε το μείγμα του κέικ.

Βήμα 2

Κέικ: Χτυπάμε στον κάδο του μίξερ το Βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη για λίγα λεπτά, μέχρι το μείγμα να ασπρίσει και να αφρατέψει.

Προσθέτουμε την Κρέμα Γάλακτος, ενώ συνεχίζουμε το χτύπημα, κατόπιν τη βανίλια και τα αυγά ένα-ένα.

Σταματάμε τη λειτουργία του μίξερ, προσθέτουμε τη φαρίνα κοσκινισμένη, σε δόσεις, και ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα για λίγο, μέχρι να ομογενοποιηθεί στο μείγμα.

Βήμα 3

Σε μια βουτυρωμένη φόρμα διαμ. 24 εκ. στρώνουμε τα ροδάκινα κυκλικά και τα περιχύνουμε με την καραμέλα που έχουμε ετοιμάσει.

Αδειάζουμε το μείγμα του κέικ πάνω από τα ροδάκινα και ψήνουμε για περίπου 25΄-30΄.

Ελέγχουμε αν έχει ψηθεί το κέικ βυθίζοντας ένα μαχαίρι στο κέντρο του – θα πρέπει να βγει στεγνό. Διαφορετικά το ψήνουμε για άλλα 5΄.

Βήμα 4

Βγάζουμε το κέικ από τον φούρνο και περιμένουμε να κρυώσει καλά προτού το αναποδογυρίσουμε σε μια πιατέλα και το σερβίρουμε.

Βουτήματα vintage

Συνταγή για μους σοκολάτας με 2 υλικά -Έτοιμη σε 5 λεπτά

19η Πανελλήνια Χορευτική Συνάντηση στο Θερινό Θεατράκι Σερρών!

Πηγή:olivemagazine

Ακολουθήστε το e-vima.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις


ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ.

 

Άρχισαν οι δηλώσεις ΟΣΔΕ μέσω σύνδεσης με τους προσωπικούς κωδικούς taxisnet

Σε εφαρμογή της υπ. αριθμ. 293/12.07.2024 ομόφωνης απόφασης του Διοικητικού Συμβουλίου του ΟΠΕΚΕΠΕ, το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης & Τροφίμων ανακοίνωσε ότι από την περασμένη...

ΚΑΠΗ και ΚΗΦΗ έφεραν την αντιπαράθεση μεταξύ Πάνου – Μητλιάγκα

Την αρχή έκαναν κάποιοι ηλικιωμένοι, μέλη του Α΄ ΚΑΠΗ Σερρών, που πήγαν τις προάλλες να δουν την Δήμαρχο κ. Μητλιάγκα και τον αρμόδιο αντιδήμαρχο...

Στην Ευρωπαϊκή Επιτροπή ξανά πρόεδρος η Ούρσουλα φον ντερ Λάιεν

Φαίνεται πως η όποιες παρασκηνιακές διεργασίες επικράτησαν, όπως και οι συμφωνίες μεταξύ των κρατών, με αποτέλεσμα Πρόεδρος της Ευρωπαϊκής Επιτροπής για μια ακόμα πενταετία,...

Συγχωνεύση Attica Bank με την Παγκρήτια Τράπεζα – Κλείνουν υποκαταστήματα στις Σέρρες;

Στην Τράπεζα της Ελλάδος (ΤτΕ) απεστάλη το απόγευμα της Πέμπτης η συμφωνία των μετόχων για τη συγχώνευση Attica Bank – Παγκρήτιας Τράπεζας και την...

Διαβάστε επίσης

Δείτε επίσης.

 

Μεσω του θεσμού “Υποτροφίες στις Περιφέρειες” 9 υποτροφίες

9 υποτροφίες για προγράμματα σπουδών επαγγελματικής κατάρτισης σε νέες και νέους από την Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας παρέχονται μέσω του θεσμού “Υποτροφίες στις Περιφέρειες”, που...

Δήμος Αμφίπολης: Παράκληση για συνετή και περιορισμένη χρήση του νερού

Από την Πατσιά Ελένη, Αντιδήμαρχο Έργων & Ύδρευσης του Δήμου Αμφίπολης παράκληση για συνετή και περιορισμένη χρήση του νερού Αγαπητοί συμπολίτες,λόγω της παρατεταμένης ανομβρίας...

Χρήστος Σταϊκούρας: 518.865.020 ευρώ για 4 νέα σιδηροδρομικά έργα

Η Ελλάδα προχωρά σταθερά στην ανάταξη και αναβάθμιση του σιδηροδρομικού δικτύου, στη βάση ολοκληρωμένου επενδυτικού σχεδίου για αειφορικές και ανθεκτικές υποδομές. Σημαντικό βήμα αποτελεί η...

Συνέχισε να διαβάζεις