21/05/2024
17.6 C
Serres

Μπριάμ σε ψημένο ζυμωτό ψωμί και ανθότυρο

Array

Εκτέλεση:35′
Μερίδες:2

ΥΛΙΚΑ

  • 2 μελιτζάνες κομμένες σε φέτες
  • 2 πράσινες πιπεριές κομμένες σε χοντρά κομμάτια
  • 1 ντομάτα κομμένη σε μεγάλους κύβους ή 10 ντοματίνια ολόκληρα
  • 1 κ.σ. μαϊντανός χοντροκομμένος ή φρέσκια ρίγανη από τη γλάστρα
  • 2 χοντροκομμένες φέτες ζυμωτού ψωμιού
  • 200 γρ. φρέσκο ανθότυρο
  • Αλάτι, φρέσκο πιπέρι
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • Ελαιόλαδο ή πυρηνέλαιο ελιάς για τηγάνισμα


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε βαθύ τηγάνι με ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά τηγανίζουμε τις μελιτζάνες για 4-5 λεπτά και από τις δύο πλευρές.

Συνεχίζουμε με τις πιπεριές, τις τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά και από τις δύο πλευρές, στρώνουμε σε αντικολλητικό ταψάκι και προσθέτουμε τις ντομάτες.

BMW x2 ix2 web banner mathe perissotera 1

Αλατίζουμε και πιπερώνουμε.

Βάζουμε το ταψί σε φούρνο προθερμασμένο στο γκριλ 8-10 λεπτά. Αποσύρουμε από το γκριλ, προσθέτουμε στο μπριάμ τα αρωματικά και ανακατεύουμε ελαφρά.

Σε τηγάνι με 1 κ.σ. ελαιόλαδο, που έχουμε σε δυνατή φωτιά και έχει κάψει, σοτάρουμε τις φέτες ζυμωτού ψωμιού για 1-2 λεπτά από την κάθε πλευρά.

Στήνουμε στο πιάτο το ψημένο ψωμί, τα λαχανικά μας, το ανθότυρο από πάνω σπασμένο με τα χέρια και περιβρέχουμε με καλό ελαιόλαδο ή κάποιο αρωματικό ελαιόλαδο που έχουμε φτιάξει, π.χ. πικάντικο.

*Από τον σεφ Γιώργο Κόντα


Δείτε επίσης τη συνταγή για πεντανόστιμα κεφτεδάκια:



Πηγή:Lifo

Ακολουθήστε το e-vima.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις


ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ.

 

Από πότε είχαμε καλοριφέρ; Από το 7000 π.Χ. στην Κρήτη και στην Κύπρο!

Από το 7000 π.Χ. έκτιζαν κυλινδρικά σπίτια με επίπεδες ή θολωτές στέγες, στις κορφές των οποίων υπήρχε άνοιγμα. Στο δάπεδο, ακριβώς κάτω από το άνοιγμα,...

Το σκυλάκι στην μέση είναι τυφλό και τα δύο μικρότερα αδελφάκια είναι αχώριστοι οδηγοί του!

Για τους ανθρώπους που πλήττονται από τύφλωση, ένας σκύλος-οδηγός μπορεί να αποδειχθεί μια πολύτιμη πηγή στήριξης. Αλλά αποδεικνύεται ότι είναι πολύ καλοί στο να κάνουν...

Tα πιο τρομακτικά πλάσματα του βυθού

Δείτε μια λίστα με 25 από τα πιο παράξενα και τρομακτικά πλάσματα του πλανήτη μας, τα οποία ζουν στα βάθη των θαλασσών. Δρακόψαρο Κροσσωτός καρχαρίας Καλαμάρι βαμπίρ Μεγάλη...

Ευχάριστα τα νέα για την υγεία του Δημήτρη Σταρόβα: Κατάφερε να γράψει, άρχισε...

Πολύ καλύτερη φαίνεται να είναι η υγεία του Δημήτρη Σταρόβα, ο οποίος αφού υπέστη εγκεφαλικό, πλέον βρίσκεται νοσηλευόμενος στο Τζάνειο Νοσοκομείο. Ο Δημήτρης Σταρόβας βελτιώνεται...

Διαβάστε επίσης

Δείτε επίσης.

 

Ρένος Χαραλαμπίδης: Όταν ήμουν μικρός, ήθελα να μάθω μπαλέτο – Κλαίω όταν βλέπω το Μπίλι Έλλιοτ

"Εμένα μου άρεσε το μπαλέτο, αλλά ένιωσα ότι ο μπαμπάς μου ζορίστηκε και λέω "ρε μπαμπά όχι, άσε. Πάμε να φύγουμε"" περιέγραψε ο Ρένος...

Πινγκ – Πονγκ: Στους Ολυμπιακούς Αγώνες για έκτη φορά ο Παναγιώτης Γκιώνης

Στο πλαίσιο του ευρωπαϊκού προολυμπιακού τουρνουά επιτραπέζιας αντισφαίρισης, ο Παναγιώτης Γκιώνης επικράτησε με 4-0 σετ του Σλοβάκου Βανγκ Γιάνγκ και εξασφάλισε την έκτη συμμετοχή...

Ξεκινά η δημιουργία Κέντρου Ημέρας για άτομα με Άνοια στις Σέρρες

Την δημιουργία Κέντρου Ημέρας για άτομα με Άνοια από το Υπουργείο Υγείας στην πόλη των Σερρών συνολικού προϋπολογισμού 250.000 € (με πόρους του Ταμείου...

Συνέχισε να διαβάζεις