Αυτό το brownies με 3 υλικά, της food blogger Danielle από το Delightful Mom Food είναι το τέλειο vegan και gluten-free γλυκό για εσένα που λαχταράς γλυκό, αλλά θέλεις κάτι υγιεινό, αλλά και για εσένα που ακολουθείς διατροφή Paleo.
Tip: Μπορείς να αξιοποιήσεις αυτό το brownies με 3 υλικά και στο πρωινό των παιδιών, αφού έχει μόνο θρεπτικά συστατικά (καλά λιπαρά, φυτικές ίνες, πρωτεΐνη), θα τους δώσει ενέργεια και θα τα κρατήσει χορτάτα, χωρίς επεξεργασμένα σάκχαρα.
Υλικά (για 16 κομμάτια)
3 μεγάλες, πολύ ώριμες μπανάνες (περίπου 1 ½ φλ. λιωμένες)
½ φλ. σκόνη κακάο χωρίς προσθήκη ζάχαρης
1 ½ φλ. βούτυρο αμυγδάλου με crunchy υφή
¼ κ.σ. κανέλα (προαιρετικά)
Tip: Η μπανάνα θα δώσει στο brownies φυσική γλυκύτητα, επιπλέον γεύση και σωστή πυκνότητα, ώστε να «δέσουν» καλύτερα τα υλικά μεταξύ τους.
Εκτέλεση
Προθέρμανε τον φούρνο στους 180°C. Άλειψε μία φόρμα για κέικ (20 x 20 εκ.) με λάδι καρύδας. Σε ένα μεγάλο μπολ λιώσε τις μπανάνες με ένα πιρούνι και στη συνέχεια πρόσθεσε το βούτυρο αμυγδάλου και ανακάτεψε μέχρι να έχεις ένα ομοιόμοργο μείγμα. Πρόσθεσε τη σκόνη κακάο και, προαιρετικά την κανέλα και ανάμειξε μέχρι να μην υπάρχει ορατή σκόνη κακάο.
Ρίξε το μείγμα στο ταψί και ψήσε για 20-25 λεπτά, μέχρι το πάνω μέρος του μείγματος να σκουρύνει ελαφρώς. Άφησέ το brownies να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου και κόψε σε κομμάτια.
Προαιρετικά διακόσμησε την επιφάνεια με ό,τι θέλεις (φρούτα, λιωμένη κουβερτούρα, άλειμμα ξηρών καρπών κ.λπ.).
