29/05/2024
22.5 C
Serres

Αυτή είναι η πιο δημοφιλής συνταγή του Άκη Πετρετζίκη: Τα πιο νόστιμα και ζουμερά μελομακάρονα που φτιάξατε ποτέ

Array

Τα μελομακάρονα είναι το γλυκό των Χριστουγέννων και και ο Άκης Πετρετζίκης έχει την καλύτερη συνταγή, προκειμένου να γίνουν αφράτα και ζουμερά, ξετρελαίνοντας μικρούς και μεγάλους.

Υλικά για τα αφράτα και ζουμερά μελομακάρονα

Για το σιρόπι

500 γρ. νερό


800 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

150 γρ. μέλι

3 στικ κανέλα


3 γαρίφαλα

1 πορτοκάλι, κομμένο στη μέση

Μείγμα 1

400 γρ. χυμό πορτοκαλιού


400 γρ. σπορέλαιο

180 γρ. ελαιόλαδο

50 γρ. ζάχαρη άχνη

1/2 κ.γ. γαρίφαλο

2-3 κ.γ. κανέλα

1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο

1 κ.γ. σόδα μαγειρική

ξύσμα πορτοκαλιού, από 2 πορτοκάλια

Μείγμα 2

1 κιλό αλεύρι γ.ο.χ.

200 γρ. σιμιγδάλι, ψιλό

Για το σερβίρισμα

μέλι

καρύδια

Ο Άκης Πετρετζίκης εξηγεί βήμα βήμα τη συνταγή των μελομακάρονων 

Για το σιρόπι

Βάζουμε τα υλικά για το σιρόπι, εκτός από το μέλι, να βράσουν.

Σημειώστε ότι πρέπει να ξεκινήσουμε το σιρόπι 3-4 ώρες πριν αρχίσουμε να φτιάχνουμε τα μελομακάρονα για να προλάβει να έχει κρυώσει όταν βγουν τα μελομακάρονά μας από τον φούρνο.

Μόλις το σιρόπι πάρει μία βράση αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το μέλι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει.

Για τα μελομακάρονα

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190ο C στον αέρα.

Βάζουμε στη συνέχεια όλα τα υλικά του μείγματος 1 σε ένα μεγάλο μπολ και τα ανακατεύουμε με ένα καλό σύρμα.

Σε ένα δεύτερο μπολ ανακατεύουμε τα υλικά του μείγματος 2.

Προσθέτουμε το μείγμα με τα υγρά συστατικά στο μείγμα με τα στερεά και ανακατεύουμε πολύ απαλά με τα χέρια, για πολύ λίγο (το πολύ για 10 δευτερόλεπτα) για να μην κόψει το μείγμα.

Πλάθουμε τα μελομακάρονα σε ομοιόμορφο σχήμα (3-4 εκ. διάμετρο, 30 γρ. το κάθε ένα) και ψήνουμε για περίπου 20-25 λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανά και να πάρουν ωραίο χρώμα.

Μόλις είναι έτοιμα, ρίχνουμε τα καυτά μελομακάρονα στο κρύο σιρόπι και αφήνουμε για 10-15 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια τα σουρώνουμε και τα πασπαλίζουμε με μέλι και καρύδια.

Πηγή:enimerotiko

Ακολουθήστε το e-vima.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις


ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ.

 

Νίκος Γκέλια: Χαλαρώνω με το παιδί μου, με ντύνει και με βάφει

Συνέντευξη στην εκπομπή της Δανάης Μπάρκα παραχώρησε ο Νίκος Γκέλια. Κατά την διάρκεια της συνέντευξης ο γνωστός ηθοποιός μίλησε και για την σύζυγό του...

Χώρισε η Ιωάννα Παλιοσπύρου – “Δεν μπορούσα να το ζήσω 100%”

Η Ιωάννα Παλιοσπύρου αποκάλυψε πώς αισθάνεται που η γυναίκα που της επιτέθηκε με βιτριόλι αποφυλακίζεται σε 1,5 χρόνο, ενώ επίσης, αναφέρθηκε και στον άντρα...

Θεσσαλονίκη: Βρήκαν φίδι δύο μέτρων σε ντουζιέρα σε σπίτι στο Πανόραμα

Το φίδι απομακρύνθηκε από εθελοντές της ομάδας διάσωσης και υπεράσπισης ζώων μαζί Με τη θερμοκρασία να ανεβαίνει το τελευταίο διάστημα ολοένα και πιο συχνές γίνονται...

Σέρρες – Κλειστά γήπεδο & Κολυμβητήριο: Άραγε πότε θα περάσουνε από τα λόγια...

Βέβαια εμείς στις Σέρρες είμαστε εν …αναμονή!Και αυτό γιατί για δύο μήνες παραμένει «κλειστό» το Κολυμβητήριο Σερρών μπαίνοντας στην "ίδια μοίρα" τόσο με το Δημοτικό...

Διαβάστε επίσης

Δείτε επίσης.

 

Σέρρες: Εικόνες ντροπής με πεταμένα οστά μέσα σε νάιλον σακούλες στο νεκροταφείο

Εκτός από την ηθική προέκταση του σοβαρού αυτού θέματος, δημιουργούνται και άλλα ζητήματα που άπτονται της δημόσιας υγείας… Εικόνες που προκαλούν ντροπή έρχονται από το...

Βίκυ Βολιώτη: «Παντρεύτηκα μόνο και μόνο για να υιοθετήσω την κόρη μου»

Όσα είπε για τον γάμο της και την απόκτηση της κόρης της. Μια αποκλειστική συνέντευξη στην εκπομπή Happy Day παραχώρησε η Βίκυ Βολιώτη. Η δημοφιλής ηθοποιός...

Δήμος Βισαλτίας: Συνεργασία με την AVsoft για τα εγκαταλειμμένα ζώα συντροφιάς

Για τα εγκαταλειμμένα ζώα συντροφιάς στο Δήμο Βισαλτίας συνεργασία με την εταιρεία AVsoft Η αντιμετώπιση των ζητημάτων που προκαλούν τα ζώα συντροφιάς που -για διάφορους...

Συνέχισε να διαβάζεις