19/05/2024
17.6 C
Serres

Εκμέκ με βάση από τσουρέκι

Array

Αντικαταστήστε το φύλλο κανταΐφι με το τσουρέκι που περίσσεψε από το Πάσχα.

Υλικά

6 φέτες τσουρεκιού κομμένες σε φέτες 1 εκ.

Για την κρέμα ζαχαροπλαστικής:

BMW x2 ix2 web banner mathe perissotera 1

400 γρ. συμπυκνωμένο γάλα
1 λίτρο νερό
80 γρ. αλεύρι καλαμποκιού
1/2 κ. γλ. βανίλια
3 μεγάλα αυγά
1 κ. σ. ξύσμα λεμονιού ή άλλου εσπεριδοειδούς

Για το σιρόπι: 1 φλ. τσαγιού ζάχαρη, 1 φλ. τσαγιού νερό, 1 ξυλάκι κανέλας, 2- 3 γαρύφαλλα, 1 κ. σ. χυμό λεμονιού (προαιρετικά)

Για τη σαντιγί: 200 ml κρέμα γάλακτος, 2 κ. σ. ζάχαρη άχνη, 3- 4 σταγόνες βανίλια


Για τη διακόσμηση: 35 γρ. καβουρδισμένα αμύγδαλα, 1/2 κ. γλ. αλεσμένη κανέλα

Εκτέλεση

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.

Κόψτε το τσουρέκι σε φέτες 1 εκατοστού, στρώστε σε ένα ταψί και φρυγανίστε για 15 λεπτά.

Ταυτόχρονα καβουρδίστε τα αμύγδαλα, αφήστε να κρυώσουν και θρυμματίστε τα. Προσθέστε την κανέλα και ανακατέψτε.


Βάλτε όλα τα υλικά για το σιρόπι σε μια μικρή κατσαρόλα. Ανακατέψτε για να διαλυθεί η ζάχαρη και αφήστε το να πάρει μια βράση.

Μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 5 λεπτά. Προσθέστε το χυμό λεμονιού και ανακατέψτε. Αφήστε το στην άκρη να κρυώσει και πετάξτε την κανέλα και τα γαρύφαλλα.

Περιχύστε το σιρόπι πάνω από το τσουρέκι και αφήστε το στην άκρη μέχρι να απορροφηθεί όλο το σιρόπι.

Για να φτιάξετε την κρέμα ζεστάνετε το νερό. Σε μια άλλη κατσαρόλα προσθέστε το κορν φλάουρ, τα αυγά, τη ζάχαρη, τη βανίλια, το ξύσμα και το συμπυκνωμένο γάλα και ανακατέψτε καλά, μέχρι να ενωθεί το μείγμα.

Ρίξτε το ζεστό νερό στο μείγμα ανακατεύοντας συνεχώς. Βάλτε το στη φωτιά και ανακατεύετε μέχρι να δέσει η κρέμα.

Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε στην άκρη να κρυώσει. Καλύψτε με μεμβράνη ή ανακατεύετε κάθε τόσο για να μη σχηματιστεί κρούστα στην κορυφή.

Για τη σαντιγί, χτυπήστε 200 ml κρέμα γάλακτος σε χαμηλή ταχύτητα και στη συνέχεια προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη και 3- 4 σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας.

Ανακατέψτε τα υλικά και αυξήστε την ταχύτητα καθώς η κρέμα αρχίζει να πήζει. Βάλτε τη σαντιγί στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει η κρέμα ζαχαροπλαστικής.

Μόλις κρυώσει η κρέμα, στρώστε την ομοιόμορφα πάνω από τις φέτες τσουρεκιού.

Διακοσμήστε με τη σαντιγί, τα καβουρδισμένα αμύγδαλα και μαρμελάδα (προαιρετικά).

Βάλτε το γλυκό στο ψυγείο για μερικές ώρες πριν το σερβίρισμα.

Κορμός με λευκή σοκολάτα, κράνμπερις και αμύγδαλα

Εκδηλώσεις του Δήμου Σερρών για την Παγκόσμια Ημέρα Οικογένειας

Πηγή:newsbeast

Ακολουθήστε το e-vima.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις


ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ.

 

Κι όμως τα Σκυλιά Καταλαβαίνουν ΟΛΑ όσα τους λέμε. Νέα έρευνα ανατρέπει τα...

Γνωρίζατε ότι τα ζώα αυτά μπορούν να μάθουν τη γλώσσα μας και να καταλαβαίνουν και τον τόνο της φωνής μας; Θέλουμε να μοιραστούμε μαζί...

Έμα Στόουν από Κάννες: «Ο Γιώργος Λάνθιμος είναι η μούσα μου!»

Άκρως αποκαλυπτικοί αλλά και με πολύ χιούμορ ήταν οι ηθοποιοί και συνεργάτες του διάσημου σκηνοθέτη Γιώργο Λάνθιμου κατά την συνέντευξη τύπου για την παρουσίαση...

Ποιο σημείο του σώματος πλένεις πρώτο; Μάθε τι δείχνει για την προσωπικότητά σου!

Έφτασε η πιο απολαυστική στιγμή της ημέρας! Μετά από τόσες ώρες ορθοστασίας και κούρασης το σώμα έχει βιώσει την εξάντληση στο πετσί του κι ένα ντους...

Τα λάθη που κάνουν οι άντρες και μετά τρώνε …κέρατο!!

Οι κάλτσες την ώρα του $εξ, η ρουτίνα και η βιασύνη είναι μερικοί μόνο από τους λόγους που κάνουν τις γυναίκες να απατούν, σύμφωνα...

Διαβάστε επίσης

Δείτε επίσης.

 

Στην εκδήλωση επαγγελματικού προσανατολισμού στο ΕΒΕΣ- Αυξημένο το ενδιαφέρον

Χρήσιμες πληροφορίες και καθοδήγηση όσον αφορά στη σημαντική απόφαση που καλούνται να λάβουν για τις σπουδές και το  επάγγελμα που θα ακολουθήσουν, έλαβαν οι...

Ανδρέας Λοβέρδος – Δήμητρα Σιγάλα: Είναι ζευγάρι!

Αποκλειστικό ρεπορτάζ για τον θυελλώδη έρωτα τους Πολιτική και showbiz, όπως αποκαλύπτει σήμερα αποκλειστικά η «Espresso», έκαναν το τέλειο «έγκλημα» του έρωτα, με τον τόπο...

Nemo, το πρώτο non binary άτομο που κερδίζει τη Eurovision – Ποιος είναι ο καλλιτέχνης που έφερε τη νίκη στην Ελβετία

Στη μουσική του, ασχολείται με θέματα όπως η ταυτότητα φύλου, η ψυχική υγεία και η θέση του ατόμου σε αυτόν τον κόσμο Με το Nemo,...

Συνέχισε να διαβάζεις