Άκης Πετρετζίκης:Mοναδικό ρολό κοτόπουλο!

Άκης Πετρετζίκης:Mοναδικό ρολό κοτόπουλο!

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα.
  • Στεγνώνουμε το κοτόπουλο με ένα απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
  • Στον πάγκο εργασίας τοποθετούμε μια λαδόκολλα ή μια μεμβράνη και βάζουμε πάνω το κοτόπουλο, με την πέτσα του να ακουμπάει. Από πάνω τοποθετούμε ακόμα μια λαδόκολλα ή μια μεμβράνη, και με ένα βαρύ αντικείμενο χτυπάμε το κοτόπουλο για να το ανοίξουμε ώστε να το κάνουμε πιο λεπτό.
  • Ετοιμάζουμε τη γέμισή μας. Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πιπεριές σε λωρίδες και τις ρίχνουμε σε ένα μπολ.
  • Προσθέτουμε το τυρί, το ελαιόλαδο, το μπούκοβο, τη ρίγανη, το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
  • Απλώνουμε στο κοτόπουλο τις φέτες μπέικον, δύο κάθετες σειρές από τέσσερις φέτες, τη μια δίπλα στην άλλη.
  • Πάνω στο μπέικον ρίχνουμε τη γέμιση και τη μοιράζουμε σε όλη την επιφάνεια.
  • Τυλίγουμε το κοτόπουλο ώστε να δημιουργήσουμε ένα ρολό, και το δένουμε με σπάγκο.
  • Κόβουμε τις πατάτες στη μέση και τις βάζουμε σε ένα ταψί.
  • Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το κρασί, τον χυμό λεμονιού, το μέλι, τη μουστάρδα, το σκόρδο, το δεντρολίβανο, τη ρίγανη, το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι καλά.
  • Βάζουμε το ρολό στη μέση του ταψιού, σκεπάζουμε με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο, και ψηνουμε για 1.5 ώρα.
  • Ξεσκεπάζουμε, και ψήνουμε για άλλη μισή ώρα.
  • Βγάζουμε από τον φούρνο, κόβουμε τον σπάγκο, και κόβουμε το ρολό σε μερίδες.
  • Σερβίρουμε με φρέσκο θυμάρι ψιλοκομμένο.

via

Related posts

Read previous post:
Όσο για τους αγρότες, πάμε για…παράταση!

Όσο για τους αγρότες πάμε για ...παράταση, καθώς την κλιμάκωση του αγώνα τους αποφάσισαν οι αγρότες στη πανελλαδική συνάντηση στη...

Close

Powered by e-vima.gr e-vima.gr e-vima.gr e-vima.gr e-vima.gr e-vima.gr