Αν ψάχνετε μια συνταγή για να συνοδέψετε το ουζάκι σας, σας έχουμε την λύση. Εύκολοι κολοκυθοκεφτέδες. Ένας ελληνικός μεζές που δεν λείπει από κανένα τραπέζι. Δοκιμάστε τους!
Υλικά συνταγής
- 1 κολοκύθι, κίτρινο
- 1 σκ. σκόρδο, μικρή
- Μισή κούπα κρεμμυδάκι φρέσκο, ψιλοκομμένο
- 1 κούπα σπανάκι, ψιλοκομμένο
- 50 γρ. περίπου μάραθο
- 50 γρ. περίπου άνηθο
- 30 γρ. δυόσμο, ψιλοκομμένο
- 3 αυγά
- 250 γρ. φέτα, τριμμένη
- 20 γρ. περίπου κανέλλα
- 20 γρ. κίμινο
- 1 κούπα παξιμάδι, τριμμένο
- Λίγο αλεύρι (προαιρετικά)
- Λίγο ελαιόλαδο
Εκτέλεση συνταγής
Αρχικά, ζεματάμε το κολοκύθι, το ψιλοκόβουμε και το στύβουμε, ώστε να μην έχει καθόλου νερό.
Βάζουμε όλα τα μυρωδικά σε ένα μπολ, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και τα ανακατεύουμε πατώντας, μέχρι να μαραθούν.
Έπειτα, τα βάζουμε όλα μέσα στο κολοκύθι.
Προσθέτουμε τα αυγά χτυπημένα, τη φέτα, τη φρυγανιά, το αλεύρι (αν θέλουμε) και λίγο λάδι.
Τα ανακατεύουμε και πλάθουμε όπως κάνουμε με τα κεφτεδάκια, αφού αλευρώσουμε πρώτα τα χέρια μας.
Τέλος, τα τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά, για να ψηθούν μέχρι μέσα.
Καλή όρεξη!
Συμβουλές
- Οι κολοκυθοκεφτέδες είναι ένας μεζές όπου μπορούμε να κάνουμε διάφορες παραλλαγές. Έτσι, αντί για σκελίδες σκόρδου μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ουρές, αντί για φέτα μυζήθρα και στην θέση του παξιμαδιού να βάλουμε φρυγανιά.
- Χρησιμοποιούμε όποιο άλλο είδους κολοκυθιού θέλουμε, πέρα από κίτρινο.
Διαβάστε επίσης τη χιώτικη κολοκυθόπιτα, η πεντανόστιμη:
