25/05/2024
15.4 C
Serres

Είναι η μαγιονέζα υγιεινή ή όχι;

Array

H μαγιονέζα είναι ένα πολύ δημοφιλές άλειμμα ανά τον κόσμο, αν και οι περισσότεροι θεωρούν ότι λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε λιπαρά, είναι και ανθυγιεινή. Είναι όμως έτσι;

Τι είναι η μαγιονέζα;


Η μαγιονέζα είναι ένα μείγμα από διαφορετικά αλμυρά συστατικά που όταν αναμειγνύονται μεταξύ τους γίνονται ένα κρεμώδες παχύρευστο υγρό. Πιο συγκεκριμένα, τα συστατικά τα οποία περιέχει η μαγιονέζα είναι: λάδι, κρόκος αυγού, χυμός λεμονιού ή ξύδι και σε κάποιες περιπτώσεις και λίγη μουστάρδα.

Η διατροφική αξία της μαγιονέζας


Τα συστατικά της μαγιονέζας περιέχουν συστατικά που είναι πολύτιμα για τον οργανισμό, όπως βιταμίνες και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.

BMW x2 ix2 web banner mathe perissotera 1

Τα 50 γραμμάρια μαγιονέζας περιέχουν:

Θερμίδες: 340 kcal (μία κουταλιά της σούπας έχει περίπου 100 θερμίδες)
Λιπαρά: 37,5 g
Kάλιο: 10 g
Υδατάνθρακες: 0,3 g
Φυτικές ίνες: 0 g
Πρωτεΐνη: 0,5 g
Ασβέστιο: 4 mg
Σίδηρος: 0,1 mg
Μαγνήσιο: 0,5 mg

Το λάδι έχει σημασία


Το εάν η μαγιονέζα είναι υγιεινή ή όχι σε μεγάλο βαθμό εξαρτάται από το λάδι που έχει χρησιμοποιηθεί στη συνταγή. Μπορείτε να φτιάξετε και σπιτική μαγιονέζα στην οποία εφόσον χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο, σίγουρα η διατροφική της αξία θα αυξηθεί.


Μαγιονέζα στην εγκυμοσύνη


Κάποιοι υποστηρίζουν ότι η μαγιονέζα είναι απαγορευτική την περίοδο της εγκυμοσύνης και αυτό γιατί συνήθως οι σπιτικές συνταγές παρασκευάζονται με ωμό κρόκο αυγού. Στις μαγιονέζες ωστόσο που κυκλοφορούν στο εμπόριο, τα αυγά που χρησιμοποιούνται είναι παστεριωμένα και παρασκευάζονται με τέτοιον τρόπο ώστε να είναι ασφαλής.

Επιπλέον, η μαγιονέζα περιέχει ξύδι ή χυμό λεμονιού, οξέα δηλαδή που μπορούν να βοηθήσουν στην εξουδετέρωση κάποιων βακτηρίων.

«Ναι» ή «όχι» στη μαγιονέζα με λίγα λιπαρά;


Στην αγορά υπάρχουν πλέον και μαγιονέζες με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, άρα και με λιγότερες θερμίδες. Αυτό, ωστόσο, δε σημαίνει ότι αυτού του είδους η μαγιονέζα είναι και πιο υγιεινή, ειδικά από τη στιγμή που συχνά τα λιπαρά αντικαθίστανται με άμυλο ή ζάχαρη για να βελτιωθεί η υφή και η γεύση τους.


Τελικά είναι μαγιονέζα υγιεινή ή όχι;


Η μαγιονέζα αποτελείται από θρεπτικά συστατικά, βέβαια, η διατροφική της αξία καθορίζεται από την εκάστοτε συνταγή. Προτιμήστε εκείνες που δεν περιέχουν ζάχαρη ή συντηρητικά και εάν είστε έγκυος αποφύγετε την κατανάλωση σπιτικής μαγιονέζας.

Σε κάθε περίπτωση η κατανάλωσή της θα πρέπει να γίνεται με μέτρο, δεδομένου ότι είναι πλούσια σε θερμίδες.

Συνταγή για κεφτέδες μπακαλιάρου -Ο τέλειος καλοκαιρινός μεζές για το οικογενειακό τραπέζι

Πηγή:newsbomb

Ακολουθήστε το e-vima.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις


ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ.

 

Αίτημα Χατζηβασιλείου στον ΟΚΑΝΑ για διεύρυνση των υπηρεσιών αντιμετώπισης των εξαρτήσεων

Πρόταση στον Οργανισμό Κατά των Ναρκωτικών (ΟΚΑΝΑ), τον κατεξοχήν φορέα αντιμετώπισης των εξαρτήσεων στην Ελλάδα, για την επέκταση των υφιστάμενων υπηρεσιών του και την...

Ευρωπαϊκή Ένωση Υγείας – Ισχυρότερη και καλύτερα προετοιμασμένη για το μέλλον

Η Επιτροπή εξέδωσε ανακοίνωση σχετικά με την Ευρωπαϊκή Ένωση Υγείας, στην οποία τονίζεται η πρόοδος που έχει σημειωθεί στην πολιτική της ΕΕ για την...

Την ενίσχυση της προστασίας του καταναλωτή ζήτησε ο Κώστας Μπούμπας

Ολόκληρη η ομιλία του βουλευτή της Ελληνικής Λύσης Κώστα Μπούμπα για το σχέδιο νόμου του Υπουργείου Ανάπτυξης «Διατάξεις για την ενίσχυση της προστασίας του...

ΚΕΔΕ και ΕΕΤΑΑ: Διοργάνωσαν ημερίδα για τους νέους Οργανισμούς Εσωτερικής Υπηρεσίας

Ι. Καϊτεζίδης: «Ο ΟΕΥ είναι το κανονιστικό μας Δίκαιο, το Σύνταγμα των Δήμων μας» Χρήσιμος οδηγός και ίσως το πιο βασικό εργαλείο που θα βοηθήσει...

Διαβάστε επίσης

Δείτε επίσης.

 

Ανδρέας Μανωλικάκης: Ένας άντρας με σημάδεψε με όπλο στο σπίτι μου, θυμάται ο σκηνοθέτης

Έκλεισε την πόρτα και μου είπε «σκάσε, πάμε επάνω», περιέγραψε σε συνέντευξή του O Ανδρέας Μανωλικάκης έδωσε μια συνέντευξη για την πορεία του στο θέατρο...

Ο Δήμος Σερρών τίμησε την ημέρα μνήμης της Γενοκτονίας των Ελλήνων του Πόντου

Στις εκδηλώσεις μνήμης και τιμής σε Σέρρες και Αναγέννηση παρέστη η Δήμαρχος Σερρών κ. Βαρβάρα Μητλιάγκα. Το πρωί της Κυριακής 19 Μαΐου 2024, στον...

Το σκυλάκι στην μέση είναι τυφλό και τα δύο μικρότερα αδελφάκια είναι αχώριστοι οδηγοί του!

Για τους ανθρώπους που πλήττονται από τύφλωση, ένας σκύλος-οδηγός μπορεί να αποδειχθεί μια πολύτιμη πηγή στήριξης. Αλλά αποδεικνύεται ότι είναι πολύ καλοί στο να κάνουν...

Συνέχισε να διαβάζεις