Muffins μπανάνας χωρίς βούτυρο και ζάχαρη
Μήπως είστε σε δίαιτα και θέλετε να φάτε ένα γλυκό; Σας έχουμε τη λύση με την παρακάτω συνταγή.
Υλικά
100 γρ. αλεύρι
60 γρ γιαούρτι
1 αυγό
2 ώριμες μπανάνες (περίπου 185 γραμμάρια)
Μια πρέζα αλάτι
Μισό φακελάκι μπέικιν πάουντερ
Υγρό γλυκαντικό σε γεύση (ισοδύναμο με 60 γραμμάρια ζάχαρης)
Μια πρέζα κανέλας
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ πολτοποιούμε τις δυο μπανάνες με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γιαούρτι και το γλυκαντικό και ανακατεύουμε. Χτυπάμε ελαφρά το αυγό και το ρίχνουμε και αυτό στο μπολ μαζί με την κανέλα και το αλάτι. Τέλος προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα.
Διανέμουμε το μείγμα σε κύπελλα για muffins και τα ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 15 λεπτά.
