17/04/2024
18.7 C
Serres

Για το κρασί του Σαββάτου – Πιτσάκια με σπανάκι και ταλαγάνι

Array

Κλείστε απολαυστικά την εβδομάδα με σπιτικά πιτσάκια και καλή παρέα

Συνολικός Χρόνος: 60′

Υλικά

Για τη ζύμη

BMW x2 ix2 web banner mathe perissotera 1

αλεύρι σκληρό: 400 γρ.
νωπή μαγιά: 10 γρ.
ελαιόλαδο: 3 κουταλιές της σούπας
χλιαρό νερό: 250ml (περίπου)
αλάτι: 1 κουταλάκι του γλυκού

Για τη γέμιση

σάλτσα ντομάτα: 2/3 φλιτζανιού του τσαγιού, έτοιμη ή σπιτική
ταλαγάνι: 350 γρ. κομμένο σε φετάκια
σπανάκι: 300 γρ. πλυμένο, καθαρισμένο και ζεματισμένο
ελαιόλαδο: 5 κουταλιές της σούπας
αλάτι: λίγο
πιπέρι: φρεσκοτριμμένο


Εκτέλεση

Ετοιμάζετε τη ζύμη

Σε μικρό μπολ διαλύετε τη μαγιά σε λίγο χλιαρό νερό. Προσθέτετε κατόπιν 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι και ανακατεύετε ελαφρά. Σκεπάζετε το μπολ και αφήνετε το «προζύμι» αυτό να φουσκώσει για 30’ σε χλιαρό μέρος.

Κοσκινίζετε το υπόλοιπο αλεύρι με το αλάτι φτιάχνοντας ένα λοφάκι. Κάνετε μια λακκουβίτσα στο κέντρο και ρίχνετε μέσα το μείγμα με τη διαλυμένη μαγιά. Προσθέτετε το λάδι και λίγο νερό ακόμη και αρχίζετε να σπρώχνετε το αλεύρι από τα πλαϊνά προς το κέντρο.

Ζυμώνετε παίρνοντας σιγά σιγά το αλεύρι και όποτε χρειάζεται ρίχνετε νερό, μέχρι να αποκτήσετε μια ζύμη ελαστική που να δουλεύεται εύκολα και να μην κολλάει στα δάκτυλά σας. Φτιάχνετε μια μπάλα με τη ζύμη και τη βάζετε σε μπολ πασπαλισμένο με αλεύρι.


Κάνετε με μαχαίρι δύο σχισμές σε σχήμα σταυρού. Σκεπάζετε το μπολ και αφήνετε σε χλιαρό μέρος, μέχρις ότου διπλασιαστεί η ζύμη σε όγκο.
Ετοιμάζετε τα πιτσάκια

Φτιάχνετε με τη ζύμη 4 βάσεις για πίτσα. Τις τοποθετείτε σε ταψί λαδωμένο και απλώνετε πάνω τους τη σάλτσα ντομάτας.

Σοτάρετε το σπανάκι σε 2 κουταλιές λάδι και το μοιράζετε στις βάσεις. Κατόπιν, προσθέτετε από πάνω τα φετάκια του τυριού. Αλατοπιπερώνετε και περιχύνετε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο.

Ψήνετε τις πίτσες στους 200 °C για 30’ – 35’ περίπου.

Tip. Μπορείτε να φτιάξετε ακόμη μικρότερα πιτσάκια, μοιράζοντας τη ζύμη σε 8 κομμάτια.

Μπορείτε ακόμη να αντικαταστήσετε τη φρέσκια μαγιά με ένα φακελάκι μαγιά στιγμής, μειώνοντας έτσι το συνολικό χρόνο αναμονής στα 30′.

Συνταγή για λαχταριστή πίτσα με τη λαγάνα που περίσσεψε από το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας

Πάτι & Ρόμπερτ: Την Κυριακή στο ΔΗΠΕΘΕ Σερρών

Πηγή:ethnos

Ακολουθήστε το e-vima.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις


ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ.

 

«Θα σας μιλήσει ο ίδιος»: Ευχάριστα τα νέα για τον Δημήτρη Κόκοτα

Εξακολουθεί να νοσηλεύεται στο νοσοκομείο «Γεννηματάς» ο τραγουδιστής, Δημήτρης Κόκοτας, έπειτα από έμφραγμα και ανακοπή που υπέστη στις πρόβες του J2US. Γιατί δεν θα επιχειρήσουν...

Ήρθε το πρώτο «έξυπνο» φανάρι στην Ελλάδα: “κόβει”κλήση αν περάσουμε με κόκκινο

Σε λειτουργία βρίσκεται ο πρώτος «έξυπνος» φωτεινός σηματοδότης στην Ελλάδα, ο οποίος τιμωρεί αυτόματα τους οδηγούς που παραβιάζουν το κόκκινο. Σε λειτουργία βρίσκεται ήδη ο πρώτος «έξυπνος»...

Αντώνης Ρέμος: Ζητώ συγγνώμη από τους Αλβανούς – Η Ελλάδα τους συμπεριφέρθηκε πολύ...

O Αντώνης Ρέμος βρέθηκε τις προηγούμενες μέρες στην Αλβανία στα πλαίσια περιοδείας του στο εξωτερικό. Ο γνωστός τραγουδιστής κατά την διάρκεια της συναυλίας του ζήτησε συγγνώμη...

Έκανε μεροκάματα εκτός υπηρεσίας για να τα βγάλει πέρα – Θρήνος για τον...

Ο Αγαθάγγελος Παπαδόπουλος υπηρετούσε στην ομάδα ΔΙΑΣ Νοτιοανατολικής Αττικής – Το φορτηγό στο οποίο βρισκόταν καταπλακώθηκε από μπάζα Ένας 31χρονος αστυνομικός, ο οποίος ήθελε να συμπληρώσει...

Διαβάστε επίσης

Δείτε επίσης.

 

Πоuλί πετούσε 26 μέρες και διένυσε 8.000 χιλιόμετρα για να φθάσει στα Αντικύθηρα από τη μακρινή Μαδαγασκάρη

Πλαγάρα: Πρόκειται για το θρυλικό μαυροπετρίτη. Πήρε το όνομά του από την υψηλότερη κορυφή των Αντικυθήρων. Η Πλαγάρα έφτασε και φέτος στα Αντικύθηρα. Το...

Προβληματισμένοι οι Σερραίοι έμποροι από τη πορεία της αγοράς

Προβληματισμένοι από την πορεία της αγοράς είναι οι Σερραίοι έμποροι, καθώς το καταναλωτικό ενδιαφέρον είναι περιορισμένο, έως ανύπαρκτο! Δεν είναι άλλωστε τυχαίο ότι καθημερινά έχουμε και συνεχώς, μετά τη...

Σοφία Χατζηπαντελή: Είναι σαν δίδυμες, σχολίασαν σε φωτογραφίες με τη μητέρα της

Η μεγάλη ομοιότητα μητέρας και κόρης στα στιγμιότυπα που ανέβασε το μοντέλο μέσω social media Η Σοφία Χατζηπαντελη ανέβασε στο Instagram στιγμιότυπα, διαφορετικά από εκείνα που συνήθως...

Συνέχισε να διαβάζεις