13/06/2024
24.2 C
Serres

Ρυζοσαλάτα με φρέσκα κρεμμυδάκια, φινόκιο και γαρίδες

Array

Επιστροφή στο σπίτι και τίποτα για φαγητό; Βάλτε το ρύζι να βράζει και σας έχουμε μια γρήγορη, εύκολη, νόστιμη ρυζοσαλάτα που θα κάνετε κάθε μέρα.

Συνολικός Χρόνος: 40′

Υλικά

400 γρ. ρύζι κίτρινο
300 γρ. γαριδούλες, καθαρισμένες
2 κουτ. σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1 φινόκιο, καθαρισμένο από τις χοντρές ίνες, κομμένο σε λεπτές φέτες
4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα

dei gaia e vima (1)
BMW x2 ix2 web banner mathe perissotera 1

Για τη βινεγκρέτ

1 ματσάκι άνηθο (χωρίς τα χοντρά κοτσάνια), ψιλοκομμένο
50 ml εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
χυμό από 1 λεμόνι
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Διαδικασία

Βήμα 1


Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό βράζετε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Σουρώνετε και το αφήνετε στην άκρη.

Βήμα 2

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίχνετε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί. Ρίχνετε το φινόκιο και σοτάρετε για 5-6 λεπτά ανακατεύοντας μέχρι να μαλακώσει.

Αφαιρείτε το φινόκιο με τρυπητή κουτάλα και το προσθέτετε στο ρύζι.

Επαναφέρετε το τηγάνι στη φωτιά και χωρίς να προσθέσετε άλλο ελαιόλαδο ρίχνετε τις γαριδούλες και τις σοτάρετε για 2 λεπτά σε δυνατή φωτιά.


Χρησιμοποιώντας πάλι την τρυπητή κουτάλα αφαιρείτε τις γαριδούλες από το τηγάνι και τις προσθέτετε στο ρύζι. Προσθέτετε επίσης τα φρέσκα κρεμμυδάκια και ανακατεύετε.

Βήμα 3

Για τη βινεγκρέτ: Βάζετε στο μπλέντερ ή στο μούλτι τον άνηθο, το ελαιόλαδο, το χυμό του λεμονιού, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, και πολτοποιείτε μέχρι να δημιουργηθεί μια ωραία, πράσινη σάλτσα.

Ρίχνετε τη βινεγκρέτ στο μπολ με το ρύζι και ανακατεύετε πολύ καλά. Σερβίρετε αμέσως.

Κοτόπουλο με μελιτζάνες, ντομάτες, λαζάνια και κασέρι

Πηγή:olivemagazine

Ακολουθήστε το e-vima.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις


ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ.

 

O Γ.Γ Ανώτατης Εκπαίδευσης Οδυσσέας – Ιωάννης Ζώρας στο ΔΙΠΑΕ

Επίσκεψη στο Διεθνές Πανεπιστήμιο της Ελλάδος (ΔΙΠΑΕ), έπειτα από πρόσκληση του Πρύτανη Καθ. κ. Σταμάτη Αγγελόπουλου, πραγματοποίησε ο Γενικός Γραμματέας Ανώτατης Εκπαίδευσης, Ομότιμος Καθηγητής...

Σερρών Θεολόγος: Ο Άγιος Λουκάς ο ιατρός, ένα μεγαλειώδες πρότυπο χριστιανικής πίστεως!

Η πανσεβάσμιος ιερά μνήμη του Αγίου Λουκά, Αρχιεπισκόπου Συμφερουπόλεως της Κριμαίας, του ιατρού και ομολογητού, εορτάσθηκε, με λαμπρότητα και στην κατά Σέρρας Εκκλησία, με επίκεντρο...

Σοφία Μουτίδου: Είμαι χρόνια σε αγωγή, παίρνω αντικαταθλιπτικά

Διατροφή δεν κάνω για να γίνω όμορφη, αλλά για να πονάω λιγότερο πια, δήλωσε η κωμικός Η Σοφία Μουτίδου μίλησε για τα επαγγελματικά της, το...

Βόλος: 10χρονος έσωσε τη μητέρα του από τα χέρια του νταή πατέρα

Ο 33χρονος απειλούσε ότι θα τραβήξει τη σκανδάλη αν η γυναίκα καλέσει τις Αρχές, με το παιδί να επεμβαίνει και να καλεί την Αστυνομία Μπροστά...

Διαβάστε επίσης

Δείτε επίσης.

 

Δήμος Σερρών: 10 πρόστιμα σε επιχειρήσεις εστίασης!

Από την δημοτική αρχή στο κέντρο της πόλης των Σερρών 10 πρόστιμα σε επιχειρήσεις εστίασης. Μαθαίνω από εδώ και από εκεί για τα τσουχτερά πρόστιμα που επέβαλε...

Σία Κοσιώνη: Στην πρώτη επαφή με τον Κώστα Μπακογιάννη ήμουν άδικα ειρωνική και εριστική

Μίλησε επίσης για τη σχέση της με την πεθερά της, Ντόρα Μπακογιάννη Η Σία Κοσιώνη ήταν καλεσμένη στην εκπομπή «Μαμά-δες», η οποία μίλησε για τη...

Ψήφισε η Δημοτική Επιτροπή Σερρών την αλλαγή του συμβούλου για τον οδοφωτισμό (LED)

Η Δημοτική Επιτροπή στο Δήμο Σερρών αποφάσισε  κατά πλειοψηφία την ματαίωση της διαδικασίας ανάθεσης δημόσιας σύμβασης με τίτλο «Παροχή υπηρεσιών ανεξάρτητου συμβούλου υποστήριξης του δήμου στη σύμβαση...

Συνέχισε να διαβάζεις