Καλοκαίρι σημαίνει πολλά φρούτα, σαλάτες και ψήσιμο στη σχάρα. Όλα αυτά φυσικά ξετρελαίνουν και τα παιδιά, ειδικά μάλιστα αν κανονίσετε να μαζέψετε φίλους ή συγγενείς για να απολαύσετε εσείς από τη δική σας πλευρά μια παγωμένη μπίρα στο μπαλκόνι και τα παιδιά για να απολαύσουν ατελείωτο παιχνίδι με τους φίλους τους.
Ορίστε οι αγαπημένες μας συνταγές που μπορείτε να ετοιμάσετε
Σαλάτα με φέτα, αγγούρι, κρεμμύδι και καρπούζι
Για να τη φτιάξετε θα χρειαστείτε:
- 1/4 κούπα παρθένο ελαιόλαδο
- 2 κ.τ.σ. ξίδι
- 1/2 κ.τ.γ. αλάτι
- 3 κούπες καρπούζι χωρίς κουκούτσια κομμένο σε κυβάκια
- 1 κούπα αγγούρι κομμένο σε μισές φέτες (κρατήστε τη φλούδα)
- 1 κούπα φέτα βαρελίσια τριμμένη στο χέρι
- 1 ξερό κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φετούλες
- 1/2 κούπα ψιλοκομμένα φύλλα μέντας
Πώς θα φτιάξετε τη σαλάτα σας:
Σε ένα μικρό μπολ, βάλτε όλα τα υλικά και ανακατέψτε με ένα κουτάλι.
Αν θέλετε πασπαλίστε με λίγο χονδρό αλάτι και η σαλάτα είναι έτοιμη να σερβιριστεί.
Γουακαμόλε με τσιπς τορτίγιας
Για να το φτιάξετε θα χρειαστείτε:
- 1 κόκκινο ξερό κρεμμύδι κομμένο σε μισές λεπτές φέτες
- 2 ντομάτες, κομμένες στη μέση και ξεσποριασμένες
- 2 κ.τ.σ ελαιόλαδο
- 3 αβοκάντο ώριμα
- 1/4 κούπας φρέσκα φύλλα κόλιανδρου ψιλοκομμένα
- 2 κ.τ.σ. χυμό λάιμ
- 2 κ.τ.γ. κύμινο σε σκόνη
- 3/4 κ.τ.γ. αλάτι
- 1 συσκευασία τσιπς τορτίγιας
Πώς θα φτιάξετε το γουακαμόλε:
Σε ένα μεγάλο μπολ, αναμείξτε τα κρεμμύδια, τις ντομάτες που θα έχετε κόψει σε μικρά κυβάκια, τη 1 κ.τ.σ. ελαιόλαδο και ανακατέψτε. Τέλος προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε καλά. Σερβίρετε με τα τσιπς τορτίγιας.
Σπιτικές ζουμερές κοτομπουκιές
Για να τις φτιάξετε θα χρειαστείτε:
- 2 στήθη κοτόπουλου
- 1/2 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κούπα κορν φλέικς τριμμένα στο μπλέντερ
- 1 1/2 φλ. τσαγιού φρυγανιά τριμμένη
- αλάτι
- 1 κ.τ.γ γλυκιά πάπρικα
- 2 αυγά
- λάδι της επιλογής σας για το τηγάνισμα (αν δεν θέλετε να τηγανίσετε τις κοτομπουκιές μπορείτε να τις ψήσετε στον φούρνο)
Πώς θα τις φτιάξετε:
Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε κυβάκια ή σε λωρίδες (ό,τι αρέσει στα μικρά σας). Χτυπήστε τα αυγά και περάστε το κοτόπουλο από εκεί. Έπειτα περάστε τις μπουκιές από το αλεύρι, ξανά από το αυγό και τέλος από το μείγμα της φρυγανιάς.
Μείγμα φρυγανιάς: Σε ένα μπολ ανακατέψτε τη φρυγανιά, τα τριμμένα κορν φλέικς, το αλάτι, το πιπέρι και την γλυκιά πάπρικα.
