27/02/2024
12 C
Serres

Γιουβέτσι με αρνάκι και δυόσμο για τους απαιτητικούς

Ψάχνετε μια συνταγή για να ικανοποιήσετε και τους πιο απαιτητικούς; Υπάρχει λύση! Ακολουθήστε την παρακάτω συνταγή για να μαγειρέψετε γιουβέτσι με αρνάκι και δυόσμο, το οποίο θα «απογειώσει» γευστικά τους καλεσμένους σας.

Υλικά εκτέλεσης:
1.600 γρ. μπούτι αρνίσιο, με το κόκαλο, σε μερίδες
2 κρεμμύδια, σε λεπτές φέτες
2 καρότα, σε κύβους 1-2 εκ.
400 γρ. ντοματάκια από κονσέρβα, χτυπημένα
90 ml ούζο ή τσίπουρο
2 κουτ. σούπας μέλι
1 κουτ. σούπας δεντρολίβανο φρέσκο, ψιλοκομμένο (ή 1½ κ.γ. ξερό)
2 κουτ. σούπας βούτυρο πρόβειο
250 γρ. κριθαράκι χοντρό
τα φύλλα από 1/2 μάτσο φρέσκο δυόσμο ή άνηθο, ψιλοκομμένα
80 ml ελαιόλαδο
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Αρνί τοποθετημένο σε φούρνο για ψήσιμο.

Εκτέλεση συνταγής:
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αρνί με το λάδι και αλατοπίπερο. Ζεσταίνουμε καλά μια φαρδιά κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και σοτάρουμε τα κομμάτια αρνιού για 7-8 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει καλά. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα και ανακατεύουμε για 4-5 λεπτά ή μέχρι να μαραθούν ελαφρώς.

Μπορεί να χρειαστεί να προσθέσουμε λίγο λάδι ακόμα. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα και την ντομάτα, το αλκοόλ, το μέλι, το δεντρολίβανο, αλατοπίπερο και 250 ml νερό, ανακατεύουμε και κλείνουμε το καπάκι.


Χαμηλώνουμε τη φωτιά και βράζουμε για περίπου 1 ώρα ή μέχρι να γίνει το κρέας.

Παράλληλα, σε μια μικρή κατσαρόλα ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το κριθαράκι για 5-6 λεπτά ή μέχρι να χρυσίσει. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C. Μεταφέρουμε το αρνάκι με τα λαχανικά και τα υγρά του σε γάστρα.

Προσθέτουμε το κριθαράκι και αλατοπίπερο και ανακατεύουμε. Σκεπάζουμε τη γάστρα και ψήνουμε για 30 λεπτά. Αφαιρούμε το καπάκι, προσθέτουμε 200 ml ζεστό νερό και ψήνουμε για 15 λεπτά ακόμα ή μέχρι να γίνει το κριθαράκι.


Αφαιρούμε από τον φούρνο, σκορπίζουμε τον δυόσμο και συνοδεύουμε με λαχανικά στον ατμό.

Αξίζει να αναφέρουμε επίσης ότι η παραπάνω συνταγή χρησιμοποιείται για τη δημιουργία τεσσάρων μερίδων.


Πηγή:enimerotiko

Ακολουθήστε το e-vima.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις


ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ.

 

Λευτέρης Αυγενάκης: 19 προτάσεις για τεχνικές αλλαγές στη νέα ΚΑΠ

19 τεχνικές αλλαγές στην ΚΑΠ και πρόταση για να ξεκινήσουν άμεσα οι διαδικασίες για τις δομικές αλλαγές που θα κάνουν την εφαρμογή της  Κοινής...

Ολοκληρώθηκαν οι διαδημοτικές συμβάσεις για ζητήματα πολεοδομίας στο Νομό Σερρών

Μεταξύ των Δήμων Σερρών, Αμφίπολης, Εμμανουήλ Παππά και Νέας Ζίχνης πραγματοποιήθηκε τη Δευτέρα η υπογραφή Σύμβασης Διαδημοτικής Συνεργασίας. Υπεγράφη τη Δευτέρα το μεσημέρι στην αίθουσά...

Αφιέρωμα για την Παγκόσμια Ημέρα της Γυναίκας την Δευτέρα 4 Μαρτίου στο Αμφιθέατρο...

Η ΔΗΜΟΣΙΑ ΚΕΝΤΡΙΚΗ ΒΙΒΛΙΟΘΗΚΗ ΣΕΡΡΩΝ ΚΑΙ Ο ΣΥΛΛΟΓΟΣ ΦΙΛΩΝ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΒΙΒΛΙΟΘΗΚΗΣ ΣΕΡΡΩΝ σας προσκαλούν στην εκδήλωση που σννδιοργανώνουν την Δευτέρα 4 Μαρτίου και ώρα...

Την 1η δράση από το νέο ΕΣΠΑ παρουσίασε ο Τζιτζικώστας στο Επιμελητήριο Σερρών

Στους φορείς και τις επιχειρήσεις των Σερρών παρουσίασε την πρώτη δράση ενίσχυσης της επιχειρηματικότητας, που χρηματοδοτείται από το νέο ΕΣΠΑ της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας,...

Διαβάστε επίσης

Δείτε επίσης.

 

Μαρίνα Ασλάνογλου: «Δεν έχω ακούσει ομόφυλο ζευγάρι να έχει κακοποιήσει το παιδί του»

Τι είπε η ηθοποιός για την υιοθεσία παιδιών από ομόφυλα ζευγάρια, την προσπάθειά της να αποκτήσει παιδί αλλά και για την προσωπική της ζωή Η...

Κύπρος: αποσύρθηκε παιδικό βιβλίο από νηπιαγωγείο επειδή δείχνει γονείς του ίδιου φύλου

Την απόσυρση ενός παιδικού βιβλίου από νηπιαγωγείο της Κύπρου επειδή «προκαλεί» και προσβάλλει «τον παραδοσιακό θεσμό της οικογένειας», σύμφωνα με τις καταγγελίες γονέων, αποφάσισε...

Με το υπόλοιπο μπριάμ φτιάχνουμε κεφτέδες με σάλτσα γιαουρτιού

Κάνουμε μια δημιουργική ανατροπή μετατρέποντας το χθεσινό μπριάμ σε τηγανητούς κεφτέδες με πατάτες, αυγά και αρωματικά! Συνολικός Χρόνος: 1 ώρα και 15' Υλικά Τεμάχια: 10 περίπου 2 φλιτζ....

Συνέχισε να διαβάζεις