27/02/2024
12 C
Serres

Σκορδάτη μακαρονάδα με σέσκουλα και τυριά για τους φίλους της Ιταλικής κουζίνας

Θέλετε να μαγειρέψετε κάτι νόστιμο με γεύση από Ιταλία; Κάντε μακαρονάδα σκορδάτη με σέσκουλα και τυριά!

Υλικά συνταγής:
500 γρ. σπαγκέτι Νο 6
400 γρ. ανάμεικτα σέσκουλα και φύλλα παντζαριών
2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
30 γρ. βούτυρο αγελάδος
150 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
80-120 γρ. κεφαλοτύρι, τριμμένο
τα φύλλα από 3 κλωνάρια φρέσκο βασιλικό (ή θυμάρι ή μαϊντανό)
60 γρ. καρυδόψιχα, καβουρδισμένη
ξύσμα από 1 λεμόνι
50 ml ελαιόλαδο
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Είδη ζυμαρικών.

Εκτέλεση συνταγής:
– Πετάμε τα σκληρά ή μαραμένα τμήματα από τα σέσκουλα και τα παντζαρόφυλλα, πλένουμε όλα τα φύλλα, τα στεγνώνουμε και τα χοντροκόβουμε.
– Βράζουμε τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό για 2 λεπτά λιγότερο από όσο αναγράφεται στο πακέτο τους. Τα στραγγίζουμε και κρατάμε κατά μέρος 1 φλιτζ. τσαγιού από το νερό τους.
– Βάζουμε την (άδεια) κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε τα κομμένα χόρτα, αλάτι και το σκόρδο και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά, μέχρι να μαραθούν ελαφρώς και να σωθούν τα υγρά τους.
– Ρίχνουμε το βούτυρο, αφήνουμε να λιώσει και προσθέτουμε τη φέτα και τα στραγγισμένα ζυμαρικά. Σοτάρουμε για 2 λεπτά προσθέτοντας, αν χρειάζεται, όσο από το νερό του βρασίματός τους αφήσαμε στην άκρη, ώστε τα ζυμαρικά να μην κολλήσουν μεταξύ τους.
– Αποσύρουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε το κεφαλοτύρι, το μυρωδικό που επιλέξαμε και την καρυδόψιχα, νοστιμίζουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύουμε.
– Μοιράζουμε τη μακαρονάδα σε πιάτα και σκορπίζουμε λίγο ξύσμα λεμονιού πάνω σε κάθε πιάτο.

Αξίζει να αναφέρουμε επίσης ότι η παραπάνω συνταγή είναι προσαρμοσμένη για 4 μερίδες φαγητού.


Πηγή:eniemrotiko

Ακολουθήστε το e-vima.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις


ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ.

 

Λευτέρης Αυγενάκης: 19 προτάσεις για τεχνικές αλλαγές στη νέα ΚΑΠ

19 τεχνικές αλλαγές στην ΚΑΠ και πρόταση για να ξεκινήσουν άμεσα οι διαδικασίες για τις δομικές αλλαγές που θα κάνουν την εφαρμογή της  Κοινής...

Ολοκληρώθηκαν οι διαδημοτικές συμβάσεις για ζητήματα πολεοδομίας στο Νομό Σερρών

Μεταξύ των Δήμων Σερρών, Αμφίπολης, Εμμανουήλ Παππά και Νέας Ζίχνης πραγματοποιήθηκε τη Δευτέρα η υπογραφή Σύμβασης Διαδημοτικής Συνεργασίας. Υπεγράφη τη Δευτέρα το μεσημέρι στην αίθουσά...

Αφιέρωμα για την Παγκόσμια Ημέρα της Γυναίκας την Δευτέρα 4 Μαρτίου στο Αμφιθέατρο...

Η ΔΗΜΟΣΙΑ ΚΕΝΤΡΙΚΗ ΒΙΒΛΙΟΘΗΚΗ ΣΕΡΡΩΝ ΚΑΙ Ο ΣΥΛΛΟΓΟΣ ΦΙΛΩΝ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΒΙΒΛΙΟΘΗΚΗΣ ΣΕΡΡΩΝ σας προσκαλούν στην εκδήλωση που σννδιοργανώνουν την Δευτέρα 4 Μαρτίου και ώρα...

Την 1η δράση από το νέο ΕΣΠΑ παρουσίασε ο Τζιτζικώστας στο Επιμελητήριο Σερρών

Στους φορείς και τις επιχειρήσεις των Σερρών παρουσίασε την πρώτη δράση ενίσχυσης της επιχειρηματικότητας, που χρηματοδοτείται από το νέο ΕΣΠΑ της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας,...

Διαβάστε επίσης

Δείτε επίσης.

 

Γιορτάστηκε με επισημότητα η 111η επέτειος της απελευθέρωσης της Νιγρίτας!

Γιορτάστηκε με επισημότητα σήμερα 21-2-2024 η 111η επέτειος της απελευθέρωσης της Νιγρίτας! https://www.youtube.com/watch?v=8nnGkMMX-I0 Γιορτάστηκε με κάθε επισημότητα η 111η επέτειος της απελευθέρωσης της Νιγρίτας από τους...

Πασiγνωστο όνομα για αντıκαταστάτης του Γιώργου Αυτιά – Επıστροφή έκπλnξη στον ΣΚΑΪ

Ο παρουσιαστής αποχώρησε για να κατέβει στις Ευρωεκλογές και στο Φάληρο βρήκαν ήδη τον διάδοχό του Συνεχίζονται στον ΣΚΑΪ οι διαβουλεύσεις και οι συζητήσεις στον...

Χορός του Συλλόγου Τερπνιωτών Θεσσαλονίκης στις 25 Φεβρουαρίου 2024

Ο Σύλλογός Τερπνιωτών Θεσσαλονίκης διοργανώνει στις 25 Φεβρουαρίου 2024 ημέρα Κυριακή μεσημέρι τον μεγάλο ΕΤΗΣΙΟ χορό του στην αίθουσα δεξιώσεων ΕΝΑΣΤΡΟΣ (25ης Μαρτίου 6...

Συνέχισε να διαβάζεις