Πέννες με μπλε τυρί, μπρόκολο και καρύδια

Η καλύτερη απόδειξη για το πώς μια θρεπτική μακαρονάδα γίνεται σούπερ υγιεινή με μπρόκολο. Το μπλε τυρί απογειώνει τη γεύση στον ουρανίσκο!

Δείτε πώς θα φτιάξετε αυτή την υπέροχη συνταγή με πέννες και μπρόκολο

Υλικά για πέννες με μπλε τυρί, μπρόκολο και καρύδια

350γρ. πέννες, ριγκατόνι ή άλλο κοντό ζυμαρικό της επιλογής σας
200γρ. κορυφές από μπρόκολο
2 κουτ. σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
100γρ. μπλε τυρί, σε κυβάκια
100γρ. τυρί κρέμα

½ ματσάκι σχοινόπρασο
λίγο μοσχοκάρυδο τριμμένο
2-3 κλαδάκια θυμάρι φρέσκο
4 κουτ. σούπας καρύδια ψημένα, ψιλοκομμένα
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Διαδικασίαγια πέννες με μπλε τυρί, μπρόκολο και καρύδια

Τοποθετείτε όλα τα υλικά εκτός από το θυμάρι και τα καρύδια σε ένα μεγάλο, βαθύ τηγάνι και προσθέτετε 1 λίτρο νερό καυτό. Bράζετε για 15 λεπτά περίπου σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας συχνά με ξύλινη κουτάλα.

Στο τέλος προσθέτετε τα φυλλαράκια του θυμαριού και σερβίρετε προσθέτοντας τα καρύδια ψημένα και ψιλοκομμένα και επιπλέον πιπέρι αν θέλετε.

Δείτε επίσης