24/02/2024
8 C
Serres

Λεμονόπιτα με ελαιόλαδο και γλάσο

Φουρνιστό γλυκό, πλούσιο σε γεύση και εντάσεις από την οξύτητα του λεμονιού, και την προσθήκη εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου.

Συνολικός Χρόνος: 1:15′

Υλικά

300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
220 γρ. ζάχαρη λευκή
2 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/4 κουτ. γλυκού αλάτι
180 ml ε.π. ελαιόλαδο, απαλό σε γεύση
4 αυγά
60 ml χυμό λεμονιού φρεσκοστυμμένο
1 κουτ. σούπας + ½ κουτ. γλυκού ξύσμα λεμονιού (από 1 μεγάλο λεμόνι)
1 κουτ. γλυκού υγρή βανίλια
Για το γλάσο
140 γρ. ζάχαρη άχνη
2 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού φρεσκοστυμμένο
παπαρουνόσπορο για το σερβίρισμα

Διαδικασία

Βήμα 1


Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160°C στον αέρα (ή 180°C στις αντιστάσεις).

Λαδώνουμε ένα ορθογώνιο ταψάκι και το στρώνουμε με λαδόκολλα έτσι ώστε να εξέχουν οι άκρες στις μεγάλες πλευρές (αργότερα θα τραβήξουμε το κέικ να το ξεφορμάρουμε εύκολα).

Βήμα 2


Σε ένα μπολ ανακατεύουμε με αυγοδάρτη το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν και το αλάτι.

Σε άλλο μπολ χτυπάμε με αυγοδάρτη το ελαιόλαδο, τα αυγά, τον χυμό λεμονιού, το ξύσμα και τη βανίλια.

Μεταφέρουμε τα υγρά υλικά στα στερεά και «διπλώνουμε» με μαρίζ μέχρι να μη βλέπουμε πια αλεύρι (όχι παραπάνω).

Βήμα 3

Ρίχνουμε το μείγμα στο ταψάκι και ψήνουμε για 55΄-60΄ ή μέχρι να βγει καθαρό ένα μαχαίρι που θα βυθίσουμε στη μέση του κέικ.


Βήμα 4

Αφήνουμε στην άκρη για 5΄ να κρυώσει και μετά ξεφορμάρουμε τραβώντας προς τα πάνω τις άκρες της λαδόκολλας. Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει τελείως σε σχάρα.

Βήμα 5

Γλάσο: Ανακατεύουμε την άχνη ζάχαρη με τη 1 κουταλιά χυμό λεμόνι.

Προσθέτουμε όσο ακόμα χυμό χρειάζεται για να γίνει το γλάσο τόσο υδαρές όσο να πέφτει σχετικά εύκολα και περιχύνουμε το κρύο κέικ.

Πασπαλίζουμε με παπαρουνόσπορο και σερβίρουμε.

Σοκολατόπιτα σαν τάρτα

Συνέδριο Παγωτού Κρι Κρι 2024:70 χρόνια…είναι μόνο η αρχή

Πηγή:olivemagazine

Ακολουθήστε το e-vima.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις


ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ.

 

Ελισάβετ Μουτάφη: Ποιος και γιατί της άλλαξε το επίθετο επειδή «δεν ήταν εύηχο»

Αφιέρωμα στην ηθοποιό Ελισάβετ Μουτάφη παρουσιάστηκε το βράδυ της Πέμπτης στον ΑΝΤ1 με τη δημοφιλή ηθοποιό να μιλά για την πορεία της στον χώρο...

Αναστάσιος Ράμμος: Δούλεψα πολύ με τον εαυτό μου, με ερωτεύτηκα

Τον Αναστάσιο Ράμμο συνάντησαν οι κάμερες των ψυχαγωγικών εκπομπών. Ο τραγουδιστής μίλησε για την δουλειά που έχει κάνει με τον εαυτό του, καθώς και...

Φοιτητές στη Σάμο έφτιαχαν όπλα με 3D printer -Τα έκρυβαν σε τάπερ και...

Στη σύλληψη τεσσάρων φοιτητών που κατασκεύαζαν όπλα με τη χρήση 3D printer και τα διακινούσαν στη Σάμο προχώρησαν οι Αρχές. Το κουβάρι της υπόθεσης, κατά...

Σταύρος Νικολαΐδης: «Στην οικογένειά μου είχαμε συμπεριφορές που μας δημιούργησαν κόμπλεξ κατωτερότητας»

«Μεγαλώσαμε μέσα σε ένα έντονο περιβάλλον με καβγάδες». Ο Σταύρος Νικολαΐδης παραχώρησε μια συνέντευξή όπου, μίλησε για τους γονείς του αλλά και τον τρόπο που...

Διαβάστε επίσης

Δείτε επίσης.

 

Survivor: Ο Ατζούν ανακοίνωσε ότι έρχεται στον Άγιο Δομίνικο ο Ροναλντίνιο – Δείτε βίντεο

Ο Βραζιλιάνος πρώην ποδοσφαιριστής θα μεταβεί στον Άγιο Δομίνικο για να παίξει ποδοβόλεϊ στο τουρκικό ριάλιτι επιβίωσης Στον Άγιο Δομίνικο αναμένεται να μεταβεί ο Ροναλντίνιο...

Ιταλία: Και οι… φυλακισμένοι έχουν ψυχή – Σε σωφρονιστικό ίδρυμα σχεδιάζονται «δωμάτια του έρωτα» για συνευρέσεις

Σύμφωνα με τον ιταλικό Τύπο, πρόκειται να τοποθετηθούν κοντέινερ, με δωμάτια στον κήπο του σωφρονιστικού ιδρύματος Στις φυλακές της Πάδοβας, στην ιταλική περιφέρεια Βένετο, αναμένεται...

Νίκος Βέρτης: Κατηγορείται για ηθική αυτουργία για τον εικονικό εμβολιασμό 30 μουσικών του

Ο πρώην μουσικός της ορχήστρας του αποκαλύπτει λεπτομέρειες. Στο εδώλιο θα βρεθεί τον Ιούνιο ο Νίκος Βέρτης που φέρεται ότι προσέλαβε ψευτογιατρό για μαζικό εμβολιασμό...

Συνέχισε να διαβάζεις