02/05/2024
20.4 C
Serres

Τραγανά τυροπιτάκια κουρού

Array

Τραγανά τυροπιτάκια κουρού

Τα πιο ωραία τυροπιτάκια κουρού που έχετε δοκιμάσει είναι αυτά.

Μία εύκολη συνταγη με ζύμη φανταστική, για να τη φτιάχνετε σε κάθε περίσταση.

Υλικά Συνταγής

BMW x2 ix2 web banner mathe perissotera 1

  • 1 κεσεδάκι γιαούρτι 200 γραμ.
  • 150 γραμ. βούτυρο λιωμένο και κρύο
  • 180 γραμ. σπορέλαιο
  • 500 γραμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (περίπου)
  • 3 κ.σ κεφαλοτύρι ψιλοτριμμένο
  • 1 φακελάκι (20 γραμ. )μπέικιν
  • αλάτι
  • λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • κρόκος αυγού για επάλειψη
  • σουσάμι προαιρετικά

Για τη γέμιση

  • 300 γραμ. φέτα σκληρή σε τρίμματα
  • 100 γραμ. κεφαλοτύρι τριμμένο
  • λίγο πιπέρι
  • 1 αυγό

Εκτέλεση

Βάζουμε σε ένα μπολ όλα τα τα υλικά της γέμισης για τα εύκολα τυροπιτάκια κουρού και τα ζυμώνουμε.


Αφήνουμε στην άκρη.

Σε ένα άλλο μπολ, βάζουμε το γιαούρτι, το βούτυρο, το λάδι, το κεφαλοτύρι, αλατοπίπερο και ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε το αλεύρι με το μπέικιν κι ανακατεύουμε.

Η ζύμη αυτή, πρέπει να είναι λαδερή κι απαλή.


Σκεπάζουμε και αφήνουνε για 20 λεπτά να ξεκουραστεί.

Παίρνουμε μικρά μπαλάκια ζύμης, τα πατάμε με τις παλάμες μας να γίνουν πλακέ.

Βάζουμε λίγη γέμιση στο κέντρο, κλείνουμε και πατάμε τις ενώσεις με πιρούνι.

Αφού τελειώσουμε όλα τα τυροπιτάκια (δυο λαμαρίνες), διαλύουμε τον κρόκο με λίγο γάλα ή νερό και τα αλείφουμε με πινέλο. 

Αν θέλετε, πασπαλίζετε την επιφάνειά τους με λίγο σουσάμι.

Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο τους 180 βαθμούς C στον αέρα για περίπου 30 λεπτά, να ροδοκοκκινήσουν.

Ενδιάμεσα στο ψήσιμο ανεβοκατεβάζουμε τα ταψιά για να ψηθούν ομοιόμορφα.

10 Μυστικά για τα καλύτερα τυροπιτάκια κουρού

• Το βούτυρο να είναι λιωμένο και κρύο. Αφού λιώσουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά και πάρει υγρή μορφή, το αποσύρουμε από την φωτιά και το αφήνουμε στην άκρη μέχρι να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.

• Όλα τα υλικά να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.

•Η ένωση του βουτύρου με το λάδι, δίνει στη ζύμη κουρού την έξτρα τραγανή υφή της.

•Η γέμιση μπορεί να περιλαμβάνει οποίο τυρί σας έχει περισσέψει. Εγώ προτιμώ αυτά που σας γράφω.

•Δεν χρειάζεται μίξερ η ζύμη. Απλό ανακάτεμα στο χέρι είναι αρκετό.

•Ξεκουράστε την ζύμη σας αφού την ζυμώσετε, σκεπασμένη στον πάγκο της κουζίνας σας για 20΄ το λιγότερο.

•Αν η θερμοκρασία περιβάλλοντος που δουλεύετε είναι υψηλή, μπορείτε να βάλετε τη ζύμη για 10΄στο ψυγείο ώστε να σφίξει.

•Αφού φτιάξετε όλα τα τυροπιτάκια κουρού και πριν τα αλείψετε με διάλυμα αυγού, μπορείτε να τα βάλετε στην κατάψυξη σε σακουλάκια τροφίμων και να τα συντηρήσετε για αρκετούς μήνες.  Με αυτόν τον τρόπο, θα μπορείτε τα ψήνετε λίγα λίγα και θα τα απολαμβάνετε πάντα φρέσκα και ζεστά που είναι ακαταμάχητα.

•Αλείφουμε με διάλυμα αυγού για να γυαλίζει η ζύμη αλλά και για έξτρα νοστιμιά.

•Η συμβουλή μου είναι να τα φτιάξτε τα όλοι, γιατί είναι η καλύτερη συνταγή για κουρού τυροπιτάκια.

Όταν κρυώσουν τα τυροπιτάκια κουρού, η ζύμη τους γίνεται τραγανή και φανταστική

Διαβάστε επίσης:

Πηγή:fumara

Ακολουθήστε το e-vima.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις


ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ.

 

Στον Καναδά υπάρχει ένα κοκτέιλ που ο κόσμος το πίνει με ένα κομμένο...

Η πόλη Ντόσον στον Καναδά, είναι ένα από τα πιο περίεργα μέρη που υπάρχουν. Σε αυτή την πόλη μπορείτε να βρείτε το κοκτέιλ Σόουρτο...

Όταν η Σίσσυ Χρηστίδου ήταν 100 κίλα! (photo)

Η αδημοσίευτη φωτογραφία, που αποκάλυψε μόνη της. Το ημερολόγιο της δίαιτας της Σίσσυς Χρηστίδου συνεχίζεται. Πέρασαν 47 μέρες από τότε που ξεκίνησε την προσπάθειά της...

10 Έλληνες άντρες απάντησαν γιατί δεν μας την πέφτουν πια στα μπαρ

Το ποτάκι κάποτε βοηθούσε. Τώρα πια όχι. Μάθε γιατί. Ετοιμαζόμαστε και γινόμαστε κουκλίτσες για να βγούμε έξω. Καθόμαστε με τις φίλες μας στο bar και...

Γάτα στις ΗΠΑ στάλθηκε κατά λάθος μέσα σε πακέτο χιλιάδες μίλια μακριά από...

Επιβίωσε για μέρες χωρίς νερό και φαγητό. Μία οικογένεια στις ΗΠΑ συναντήθηκε ξανά με το κατοικίδιό τους, το οποίο εστάλη κατά λάθος στην Καλιφόρνια. Η Galeana...

Διαβάστε επίσης

Δείτε επίσης.

 

Αυτή είναι η πρώτη γυναίκα πιλότος F-16 που κάνει τους Τούρκους να το σκέφτονται και δεύτερη φορά

Η υποσμηναγός (Ι) Χρυσάνθη Νικολοπούλου είναι η πρώτη γυναίκα πιλότος F-16 και συμπυκνώνει με τον δυναμισμό και τη μαχητικότητά της τις υψηλές προσδοκίες και...

Ζωζώ Σαπουντζάκη: «Είμαι πιστή, είμαι 30 χρόνια με έναν κύριο»

Η Ζωζώ Σαπουντζάκη μίλησε στο «Πρωινό» για την πρόσφατη περιπέτεια με την υγεία της και τον έρωτα Η Ζωζώ Σαπουντζάκη έκανε λόγο στο «Πρωινό» αναφορικά...

Πράσινο φως για την αναθεώρηση της ΚΑΠ από το Ευρωκοινοβούλιο

Οι ευρωβουλευτές έδωσαν τελικά το «πράσινο φως» για την απλοποίηση των κανόνων της Κοινής Γεωργικής Πολιτικής προκειμένου να μειωθεί η γραφειοκρατία στους αγρότες, καθώς...

Συνέχισε να διαβάζεις