01/03/2024
11.5 C
Serres

Τραχανάς με μανιτάρια και πάπρικα

Ο τραχανάς είναι η γευστική επιτομή του ελληνικού χειμώνα.

Το αγαπημένο χειροποίητο ζυμαρικό πλέον δεν μαγειρεύεται μόνο ως σούπα αλλά με διάφορους εξαιρετικά νόστιμους συνδυασμούς, όπως αυτή η εκδοχή με την πάπρικα και τα μανιτάρια!

Συνολικός Χρόνος: 25′

Υλικά

30 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο, σπασμένη
50 γρ. βούτυρο
150 γρ. μανιτάρια, σε φέτες
½ κουτ. γλυκού θυμάρι ξερό
2 κουτ. γλυκού γλυκό κόκκινο πιπέρι
½ κουτ. γλυκού καυτερό κόκκινο πιπέρι
250 γρ. τραχανά της προτίμησής μας
800 ml ζεστό ζωμό κρέατος ή λαχανικών, φρέσκο ή ψυγείου
ξινοτύρι ή μυζήθρα για το σερβίρισμα
αλάτι, μαύρο πιπέρι φρεσκοτριμμένο


Διαδικασία

Βήμα 1

Σε μια πλατιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 1-2 λεπτά μέχρι βγάλουν τα αρώματά τους.

Προσθέτουμε το βούτυρο, τα μανιτάρια και το θυμάρι συνεχίζοντας το σοτάρισμα μέχρι να πάρουν χρώμα.


Βήμα 2

Προσθέτουμε το γλυκό και το καυτερό πιπέρι, τον τραχανά, περίπου όλο τον ζωμό (ανάλογα με το είδος του τραχανά ίσως χρειαστεί περισσότερο ή λιγότερο ζωμό) και αλάτι.

Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε τον τραχανά μέχρι να απορροφήσει τα υγρά και να γίνει σπυρωτός.

Σερβίρουμε όσο είναι ζεστός πασπαλίζοντας με ξινοτύρι ή τριμμένη μυζήθρα.


Κυριακάτικο τραπέζι: Χυλοπίτες στο φούρνο με «κιμά» χωριάτικου λουκάνικου και λιαστές ντομάτες

Συμπαράσταση στα Καλλιτεχνικά και Μουσικά Σχολεία από την “ΑΛΛΑΓΗ” στη Κεντρική Μακεδονία

Πηγή:olivemagazine

Ακολουθήστε το e-vima.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις


ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ.

 

Μαρίνα Πατούλη: «Είναι τυχεροί οι άνδρες που πέρασαν από τη ζωή μου»

Η Μαρίνα Πατούλη έδωσε συνέντευξη στην εκπομπή «Mega Καλημέρα» και τον Σαράντη Μαριεττή. Η ίδια μίλησε για τα αρνητικά σχόλια που δέχεται για την...

Λευτέρης Πανταζής: «Θαυμάστρια μού έχει ζητήσει το εσώρουχό μου»

Ο Λευτέρης Πανταζής σε συνέντευξή του ρωτήθηκε αν κάποια θαυμάστρια τον έχει φέρει σε δύσκολη θέση. Αποκαλυπτικός ήταν ο Λευτέρης Πανταζής σε συνέντευξή του, με αφορμή το νέο του βίντεο κλιπ. Ο τραγουδιστής μιλώντας...

Επιτομή της κομψότητας: Η Ελένη Ερήμου στα 79 της αποδεικνύει πως η ηλικία...

Υπήρξε μία από τις πιο όμορφες γυναίκες του ελληνικού κινηματογράφου και στα 79 της χρόνια, η Ελένη Ερήμου παραμένει ιδιαίτερα γοητευτική. Δεν τη βλέπουμε συχνά...

«Σύγκρουση» Δούκα – Κυρίζογλου για την Προεδρεία της ΚΕΔΕ

Αύριο Σάββατο 2 Μαρτίου σε κεντρικό ξενοδοχείο της Αθήνας θα πραγματοποιηθεί η Γενική Συνέλευση της Κεντρικής Ένωσης Δήμων Ελλάδας (ΚΕΔΕ) για την ανάδειξη του...

Διαβάστε επίσης

Δείτε επίσης.

 

Αγία Βαρβάρα: Σuνελήφθη και η πεθερά για σuνέργεια στην ανθρωποκτονiα του 57χρονου γιατρού

Αγία Βαρβάρα: Συνέλαβαν και τη γυναίκα του δολοφόνου – Του φώναζε «ρίξτου, ρίξτου» από το θυροτηλέφωνο! Τα νέα στοιχεία προέκυψαν από κατάθεση στην αστυνομία –...

Την Κυριακή 17 Μαρτίου στο Βαμβακόφυτο για τα Μπαμπούγερα 2024

Για την αναβίωση του εθίμου των Μπαμπούγερων (Μπαμπούγερα 2024) την Κυριακή στις 17 Μαρτίου όλοι οι δρόμοι οδηγούν στο … Βαμβακόφυτο στις Σέρρες! Μια πρωτότυπη εκδήλωση για την...

Τı εννοοúμε όταν λέμε ότι σήμερα ξεκıνά το Τρıώδιο

Για το λαό επικρατεί η αντίληψη ότι αρχή του Τριωδίου είναι το ξεκίνημα για τις καρναβαλικές εκδηλώσεις και τις απόκριες. Τριώδιο, όμως, ονομάζεται, σύμφωνα...

Συνέχισε να διαβάζεις